В 2018 году производство сахара в России составило 6 261,3 тыс. тонн. По отношению к 2017 году, оно сократилось на 6,2% (на 414,1 тыс. тонн).
За 5 лет, по отношению к 2013 году, показатели выросли на 28,5% (на 1 387,9 тыс. тонн).
Структура производства сахара по ФО в 2018 году распределилась следующим образом: на долю Центрального ФО пришлось 59,3% (3 711,5 тыс. тонн), Южного ФО - 20,5% (1 280,8 тыс. тонн), Приволжского ФО - 16,6% (1 042,2 тыс. тонн), Сибирского ФО - 2,4% (152,6 тыс. тонн), Северо-Кавказского ФО - 1,1% (68,3 тыс. тонн), Северо-Западного ФО - 0,1% (5,9 тыс. тонн).
По данным официальной статистики в Дальневосточном ФО и Уральском ФО, за рассматриваемый период времени сахар не производился.
Производство сахара в январе-августе 2019 года
В январе-августе 2019 года производство находилось на отметках в 952,5 тыс. тонн. Это на 2,6% (на 23,7 тыс. тонн) больше, чем в январе-августе 2018 года.
Производство сахара в России имеет ярко выраженную сезонность. Основные объемы производства сахара приходятся за период с сентября по декабрь. Так, в 2017 году на этот период пришлось 82,9% всего годового объема, в 2018 году - 85,1%.
