Технологии выращивания крупяных культур (рис, просо, сорго, гречиха). Уборка крупяных. Обработка и способы хранения зерна крупяных культур. Вредители и болезни крупяных.

Редакционный совет: Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края: А.Н. Коробка – заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края, министр сельского хозяйства и перерабатывающей...
Гречиха - одна из важнейших крупяных культур. Среднее содержание белка в зерне составляет 9%, крахмала - 70%, жира - 1,6%. Основной продукт, вырабатываемый из гречихи, - гречневая крупа, обладающая высокими вкусовыми и диетическими свойствами,...