31 мая в рамках выставки “Meat and Poultry Industry Russia” Ассоциация «Объединение мясопереработчиков» проведет два круглых стола по важным для каждого игрока мясной индустрии темам: «Отраслевые вызовы: новые vs старые» (про способы обеспечения бесперебойной работы производства в нынешних условиях) и «Глубокая переработка мяса: реальность и ожидания» (про качество мясного сырья для промышленной переработки). Мероприятия пройдут во втором павильоне МВЦ «Крокус Экспо» в Москве.
По данным Национального Союза Свиноводов, главный вызов ближайших 2–3 лет — это реальный риск перенасыщения рынка свинины в России. Также мясопереработчики жалуются на несоответствие среднего веса туши запросу заказчика, неправильный распил полутуш и точечные кровоизлияния. В рамках круглого стола по мясному сырью эксперты обсудят, являются ли существующие проблемы фатальными, или они всё же поддаются коррекции с помощью изменений рационов питания, применения ферментов и стимуляторов роста, перенастройки оборудования и тому подобных мер.
Отдельное внимание будет уделено вопросам развития технологий генетического моделирования. «В 2022 году большинство иностранных вендоров программного обеспечения для селекции ушли из России. Мы обсудим, как создаются новые отечественные программы для селекции, как они смогут помочь повысить качество продукции и какие новые возможности откроют для построения уникальных селекционных стратегий ведущими генетиками российских компаний», — комментирует Анна Бочарова, менеджер продукта «Селекция в животноводстве» BIA Technologies и участница круглого стола «Глубокая переработка мяса: реальность и ожидания».
В дискуссии также примут участие заместитель директора ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» Анастасия Семенова, заместитель директора ФГБУ «ВГНКИ» Мария Гергель, заместитель генерального директора ООО «РАСК» (Рассказовский свинокомплекс) Михаил Шаталин, технический специалист в области кормления свиней «Каргилл» Дмитрий Орлов, руководитель юридической компании «Профи» Вероника Сборец и профессор кафедры частной зоотехнии ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева» Иван Свинарев. Модерирует круглый стол руководитель Ассоциации «Объединение Мясопереработчиков» Екатерина Лучкина.
Выставка “Meat and Poultry Industry Russia” объединяет свыше 300 компаний и является важной отраслевой площадкой для демонстрации передовых технологий, инновационного оборудования, комплектующих в мясной промышленности и птицеводстве, которые позволяют производить безопасную и качественную продукцию в соответствии с концепцией «от поля до стола». Для посещения выставки и прохода на мероприятия деловой программы необходимо заранее зарегистрироваться на сайте.
Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП) — добровольное объединение производителей мясных продуктов, созданное в конце 2022 года. Ассоциация представляет и защищает интересы мясопереработчиков в органах государственной власти, активно выражая позицию отрасли. Основные цели деятельности ассоциации — обеспечение экономически выгодных условий производства мясных продуктов и содействие развитию мясоперерабатывающей отрасли.
http://www.asomp.ru
BIA Technologies — российский системный интегратор и разработчик программного обеспечения. Специалисты BIA Technologies более 10-ти лет создают ИТ-продукты и оптимизируют процессы для повышения эффективности бизнеса крупных заказчиков на базе отечественного программного обеспечения. Цель компании — создание ИТ-решений, которые удовлетворяют потребности бизнеса и государства в цифровизации в сферах производства, транспорта и логистики, агропромышленности, металлургии, топливной энергетики, добычи нефти и газа.
https://bia-tech.ru/