Рост цен на молоко в Свердловской области связан с введением маркировки и увеличением себестоимости производства продукции, заявил член правления Союза животноводов Урала Илья Бондарев. Как ранее писал “Ъ-Урал”, в августе средняя стоимость одного литра молока в регионе составляла 53,12 руб., что на 6,2% выше, чем в августе прошлого года, и на 2,6% больше, чем в июле текущего года. Больше всего за месяц цены на молоко выросли в Екатеринбурге (+4,8%) и Нижнем Тагиле (+3%).
Обязательную маркировку молочной продукции начали летом 2021 года. Новая система должна позволить отслеживать «жизненный цикл» товара — с момента его производства до продажи. Таким образом, государство намерено усилить борьбу с контрафактом. Внедрение технологии будет проходить в три этапа, последний должен завершиться к ноябрю 2023 года. В ходе первого этапа (с января 2021 года по декабрь 2022 года) производителям необходимо установить оборудование для нанесения или считывания кода маркировки, а также ввести в оборот коды маркировки. В сентябре этого года в силу вступили требования по обязательной маркировке молочной продукции со сроком годности более 40 суток, с 1 декабря — продукции со сроком годности менее 40 суток.
По словам господина Бондарева, по сравнению с прошлым годом себестоимость производства молока в Свердловской области выросла на 18%. Одна из причин – дефицит кормов. «Из-за жаркого лета урожайность кормов снизилась минимум на 20%, корма на рынке подорожали (по сравнению с прошлым годом) на 35%. Эти расходы, естественно, сельхозпроизводители вынуждены включать в себестоимость продукции, потому что идет активная стадия заготовки кормов», — подчеркнул он, добавив, что свердловские власти и Минсельхоз РФ планируют компенсировать аграриям часть убытков, что должно остановить повышение цен.
Другой причиной роста стоимости стало введение маркировок и QR-кодов на некоторые виды молочной продукции: сыры, мороженое, масло и молоко длительного срока хранения. Стоимость одной марки составляет 30 коп. При наличии у завода собственного оборудования, себестоимость марки составляет 1 руб. В связи с этим, по мнению Ильи Бондарева, после введения массовой маркировки молочные продукты подорожают не более чем на 1 руб.