Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности. Часть 4.

Начало статьи смотрите в следующих частях:

Часть 1.

Часть 2.

Часть 3.

Окончание смотрите в:

Приложение.

Техника и режим кормления

Техника кормления зависит от набора кормов в рационе и их использования в составе многокомпонентного рациона или в виде полнорационной смеси на основе сенной резки, силоса и сенажа с добавкой корнеклубнеплодов и концентратов. Существует корреляционная взаимосвязь между кратностью раздачи кормов и структурой рациона, качеством корма и режимом кормления

Очередность скармливания кормов влияет на кислотность содержимого рубца, усвоение питательных веществ корма, продуктивность и качество молока. Концентрированные корма слабо способствуют выделению слюны, при этом снижается переваривание клетчатки. Следовательно, в утреннее кормление рекомендуется давать коровам сначала сено, а затем концентраты.

При многокомпонентном рационе концентраты дают перед доением или после. Сочные корма (силос и корнеклубнеплоды) – после доения. Корнеклубнеплоды как источник легкоферментируемых углеводов надо раздавать поверх силоса или грубых кормов не реже двух раз в сутки. Высокопродуктивные коровы в первую фазу лактации должны получать объемистые корма не менее 4 раз в день. Концентрированные корма начинают скармливать только после поедания объемистых кормов. При поедании основного корма выделяется большее количество слюны, чем при поедании концентрированного. Со слюной в рубец попадает значительное количество буферного вещества (гидрокарбоната натрия – с увеличением рН 8,1-8,3). Это предотвращает снижение рН, вызываемое низкомолекулярными жирными кислотами, которые образуются при ферментации концентрированного корма. Скармливание суточного количества концентратов в несколько приемов предотвращает снижение рН в рубце и тем самым – уменьшение потребления основного корма. Чем меньше содержание структурированной
клетчатки в рационе, тем важнее скармливание концентрированных кормов в несколько приемов. После отёла количество концентрированных кормов в рационе не должно увеличиваться более чем на 2 кг в неделю, чтобы микрофлора рубца имела достаточно времени для привыкания к новому соотношению кормов.

Концентраты рекомендуется скармливать коровам в первую фазу лактации – до 6 раз в сутки, во вторую – 3-4 раза и в третью фазу лактации – 2-3 раза. Допустимая максимальная доза концентратов за один раз – 3 кг. При соблюдении этих правил повышается не только удой, но и содержание жира и белка в молоке. Скорость поедания концентрированных кормов зависит от того, в каком виде они задаются корове: 1 кг рассыпного комбикорма потребляется коровой за 3 минуты, гранулированного – за 2 минуты, жидкого корма – за 1 минуту.

Установлено, что животные с большей охотой потребляют корма утром с 4:00 до 10:00 и во второй половине дня – с 14:00 до 20:00. В эти часы рекомендуется увеличивать кратность раздачи кормов.

За сутки корова подходит к кормушке 11-12 раз. За каждый подход (который длится примерно 30 мин.) потребляется в среднем 10% сухого вещества от общего суточного рациона. Поэтому максимального потребления сухих веществ можно достичь, только предоставив коровам 15-16 часов светового времени для поедания кормов. Ограничение доступа к кормовому столу даже на один подход приведет к снижению потребления рациона на 1,5-2 кг сухих веществ. Многочисленными исследованиями доказано, что реализация продуктивного потенциала коров на 70% зависит от поедаемости корма и на 30% – от его переваримости.

Многие ученые доказали, что чем чаще кормить коров, тем меньше изменяется кислотность в рубце, тем полнее используются азотистые вещества кормов и образуется больше микробного белка. Чем продолжительнее время кормления коровы, тем она лучше усваивает питательные вещества. Очень важно знать, что одним из условий эффективного пищеварения является наличие у коровы оптимальных «оборотов рубца» (скорости переваривания корма и освобождения рубца). Слишком быстрые обороты рубца снижают скорость переваривания клетчатки, так как частицы основного корма выходят из рубца слишком быстро. При этом сокращается количество образуемого ЛЖК, а следовательно, понижается уровень энергии. Наоборот, медленные «обороты рубца» (из-за слишком большого количества клетчатки, плохого качества корма или слишком длинных кормовых частиц) сокращают потребление сухих веществ рациона, которые находятся
в рубце слишком долго. Здесь необходимо руководствоваться простым, но ценным правилом: рацион должен быть сбалансирован так, чтобы корм в рубце находился оптимальное время – 8-10 часов. На практике этот срок может увеличиваться до 16-18 часов, что сказывается на количестве поедания корма и снижении обеспечения энергией. Потребность коров в энергии должна удовлетворяться ежедневно и равномерно. Неточность количества кормосмеси для коров приводит к недостатку энергии и снижению молочной продуктивности на 4-5%.

Переход от одного вида корма к другому должен происходить постепенно (в течение 2 недель), чтобы микробы рубца успели адаптироваться к изменяющимся условиям брожения в нем. Особенно тщательно следует контролировать рацион при переходе от стойлового к пастбищному периоду и наоборот.

В процессе хранения кормов их качество и питательность изменяются, поэтому анализ химического состава кормов и определение их питательной ценности следует проводить за 10-15 дней до начала скармливания следующей траншеи с кормом. Рационы для коров следует составлять не по табличным данным, а по фактическому содержанию питательных веществ кормов.

В кормушке у коровы всегда должна присутствовать поваренная соль, как в рассыпном виде 50-60 г/сутки, так и соль-лизунец. Особенно нуждается в соли корова летом, когда основным кормом является зелёная трава, поэтому в этот период в рационе коровы количество соли увеличивают до 80-100 г в сутки.

Технология кормления коров при беспривязном содержании

Дальнейшая интенсификация молочного скотоводства неразрывно связана с внедрением прогрессивных, ресурсосберегающих технологий кормления и содержания коров. Этой задаче наиболее полно отвечают крупные молочные комплексы с беспривязно-боксовым содержанием. Они оснащены современными машинами и оборудованием, которые позволяют автоматизировать трудоемкие процессы. Однако высокая эффективность таких предприятий возможна только при организации достаточного и бесперебойного, в течение всего производственного цикла, полноценного кормления коров.

Избежать негативных факторов кормления можно при переходе коров на круглогодовое однотипное кормление, при котором они получают в течение всего года однородную кормовую смесь, содержащую полный набор необходимых питательных веществ, что обеспечивает стабильное пищеварение в рубце и удои. Независимо от отёла при круглогодовом однотипном кормлении коров первые 200 дней после отёла удои поддерживаются на стабильно высоком уровне.

Исследования показали, что при круглогодовом стойловом содержании и однотипном кормлении отмечаются равномерные удои по месяцам календарного года.

Кормовая смесь – самый эффективный и наиболее соответствующий физиологическим требованиям коровы вид корма. Однако при привязном содержании чаще используется принцип кормления концентрированными кормами: «каждой корове – по трудовым заслугам», т.е. определенная часть концентрата подается на кормовой стол в чистом виде. При таком кормлении необходимо соблюдать правильную последовательность скармливания. Утром первым даем грубый корм. Это позволяет сформировать рубцовый мат из клетчатки и способствует образованию буферной емкости в рубце. И только затем предлагаем концентраты. Скармливание высокоферментативных углеводов голодным коровам сразу после ночного отдыха может спровоцировать условия для развития в рубце ацидоза, угнетающего потребление кормов и клетчатки.

Цель приготовления полносмешанных рационов – составить корове качественную кормовую смесь, сохранив при этом высокую продуктивность, качество молока, свое здоровье и долголетие. Качество кормовой смеси характеризуется: текстурой кормовых частиц, наличием разных по степени измельчения частиц, однородностью кормовой смеси, проявлением колюще-жгучего эффекта и фильтрующей способностью в отношении концентратов, скоростью освобождения рубца от кормовых масс.

Управление кормовым столом – это искусство правильно составлять, оценивать и изменять рационы. При этом следует обращать внимание на следующее:

• животные могут съедать не все компоненты кормовой смеси;
• может иметь место сортировка кормовой смеси животными (в этом случае следует увеличить время измельчения длинноволокнистых кормов или добавить буфер);
• следует использовать привлекательные, качественные и полезные ингредиенты;
• в случае несоответствия длины кормовых частиц норме (во втором сите сепаратора – менее 35%), измените настройку кормораздатчика-смесителя;
• если количество длинных частиц кормосмеси (верхнее сито) превышает 15%, следует увеличить время измельчения;
• недопустимо, чтобы изменялась структура кормовой смеси: клетчатка (волокна) не должна раздавливаться, а листовую часть корма нельзя разбивать тупыми ножами до кашице или мохообразного состояния. Срез должен быть ровным, с сохранением структуры листа;
• добавляйте в кормовую смесь мелассу, чтобы скрепить частички корма с концентратами; для дополнительной проверки кормовой смеси на однородность исследуйте готовую смесь, отобранную из 3 точек кормового стола, на содержание НДК, КДК и сырого протеина.

 

По мере расширения промышленных способов производства животноводческой продукции возрастают требования к переработке кормов для максимального использования питательных веществ кормов животными и осуществлению поточных способов.

Наибольшее распространение получили способы переработки кормов: механическая подготовка измельчением, дроблением и раздавливанием, влаготепловая и химическая обработка, а в последние годы – уплотнение в гранулы и брикеты. Корма перед скармливанием требуют предварительной обработки в кормоцехах с целью повышения вкусовых и питательных свойств отдельных компонентов кормов, получения однородной кормовой смеси и упрощения процесса раздачи кормов. При внедрении энергосберегающих технологий используются в животноводстве кормоцеха на колесах, где приготовление кормосмесей требует научного подхода.

Полнорационная кормосмесь должна обеспечивать организм коровы «сырой» клетчаткой не менее чем на 18% от сухого вещества, но не более чем на 26%. Главное ее назначение – обеспечивать коров летучими жирными кислотами, которые, как известно, образуют микроорганизмы рубца из сырой клетчатки. Однако избыток грубоволокнистых кормов снижает энергетическую ценность кормосмеси.

Групповое кормление легче внедрить при использовании полнорационных смесей из концентратов, грубых кормов и добавок, чем при раздельной даче тех же самых кормов. Некоторые специалисты молочных ферм предпочитают использовать сухие грубые корма, особенно длинностебельное сено, отдельно для того чтобы усилить функцию рубца и упростить смешивание, поскольку сено само по себе не годится для смешивания в смесителе.

Отмечены следующие положительные стороны группового кормления и скармливания полнорационных смесей:

1. Позволяет животноводам использовать всевозможные рационы и соблюдать при этом точность их скармливания.
2. Увеличивает потребление кормов по сравнению с традиционным отдельным кормлением.
3. Помогает избежать проблем, связанных с работой рубца, и улучшает энергетический баланс коровы.
4. Облегчает механизацию кормления скота и снижает затраты труда.
5. Ограничивает практику кормления коров в доильном зале.
6. Снижает отрицательные последствия от избытка концентратов и недостатка микроэлементов.
7. Позволяет маскировать невкусные корма и использовать менее дешевые.
8. Применима к привязной и беспривязной системам содержания животных.
9. Устраняет необходимость скармливания отдельно минеральных веществ.

К негативным факторам группового кормления относят:

1. Необходимость в специальном оборудовании для смешивания кормов.
2. Деление мелких стад на группы с целью кормления коров разными рационами.
3. 3. Групповое кормление неприменимо к выпасаемым стадам.
4. Трудности группирования животных в помещениях некоторых конструкций.
5.  Плохо контролируемое содержание и кормление приводят к так называемому синдрому ожирения коров и к таким проблемам со здоровьем, как: трудности при отёле, плохое воспроизводство, низкая продуктивность, низкое потребление сухого вещества и нарушения в обмене веществ. Во многих случаях эти проблемы проявляются не сразу, обычно, для их проявления требуется несколько месяцев.

Кормосмеси для лактирующих коров

Кормление производится полнорационными кормосмесями с помощью миксеров-смесителей раздатчиков отечественного и зарубежного производства.

 

Рис. 8. Кормораздатчик «Хозяин»

Кормосмесь составляется на основе наличия кормов, их качества и питательности и должна быть технически пригодна для миксера с содержанием влаги в пределах 30-60%. Количество кормосмесей зависит от многих факторов, в частности, от размера поголовья и объема миксера. При небольшом поголовье делают две смеси, одну для дойных коров и вторую для сухостойных коров и нетелей. При очень большом поголовье коров разделяют на несколько групп по продуктивности с учетом стадии лактации.

По данным Х.А. Амерханова, Е.А.Тяпугина и др. (2011) в стадах с удоем 5998-6443 кг на корову отдельно составляется рецепт кормосмеси для сухостойных животных и коров, находящихся в родильном отделении, а также три рецепта для дойных коров на средние удои 18, 24 и 32 кг.

Для высокопродуктивных коров с удоем за год 8000 кг молока и выше рекомендуется составлять три кормосмеси для лактирующих коров со среднесуточными удоями 20 (14-26 кг), 40 (27-53 кг) и 60 (54-66 кг) и две для коров в I и II половину сухостойного периода. Схема формирования технологических групп коров приведена на рисунке 9.

Примерные адаптивные кормовые рационы для дойных высокопродуктивных коров приведены в таблице 35.

 

Рис 9. Схема формирования технологических групп коров на фермах беспривязного содержания

Примерные адаптивные кормовые рационы для стельных сухостойных животных в табл. 36.

 

Рис. 10. На молочном комплексе

При двукратном кормлении и доении кормосмеси дают следующего состава (табл. 37, 38).

Коровам при среднесуточном удое 20 кг (14-26) дают концентраты за одну дачу при двукратном доении на доильной установке в количестве 1,5 кг.

Состав и питательность кормосмесей для стельных сухостойных коров приведены в табл. 39, 40.

Коровам, со среднесуточным удоем 40 кг (от 27 до 53 кг) дают концентраты за одну дачу на доильной установке в количестве 2,25 кг.

Коровам, со среднесуточным удоем 60 кг (от 54 до 66 кг) дают концентраты за одну дачу на доильной установке в количестве 4 кг.

Величина объемной массы кормосмесей для дойных и сухостойных коров приведена в табл. 41, 42.

 

Таким образом, определение показателей качества и химического состава кормов и кормосмесей, оценка их питательной ценности и составление на этой основе оптимальных кормовых рационов для высокопродуктивных коров являются важнейшими условиями его здоровья и реализации молочной продуктивности.

 Методы контроля полноценности кормления коров

Чем выше продуктивность молочных коров, тем тщательнее должны быть сбалансированы рационы с их потребностями. В хозяйствах наблюдается как недостаточное неполноценное кормление, так и обильное неполноценное кормление коров. Это приводит к сокращению продуктивной жизни высокопродуктивных племенных животных. Поэтому в производстве необходимо осуществлять контроль за полноценностью кормления коров тремя методами: зоотехническим, клиническим и биохимическим.

Зоотехнический метод

Представляет контроль за количеством и особенно качеством кормов, содержанием в них энергии, питательных и биологически активных веществ.

 

Рис.11. Анализатор Spectra Star (для анализа химического состава кормов)

Кроме того, необходим контроль за молочной продуктивностью, расходом кормов на единицу продукции и показателями воспроизводства (оплодотворяемость,
аборты, рождение слабых и мертвых телят, заболевания новорожденного молодняка, рост и развитие приплода в первые 2-3 месяца жизни). Величина удоя коров за короткий промежуток времени, особенно в первые 1-2 месяца лактации, не может свидетельствовать о полноценности кормления, так как синтез большого количества молока в этот период происходит за счет запасов организма (сдаивание тела). В последующие месяцы лактации из-за неполноценного кормления, нарушения обмена веществ у них может произойти снижение удоя, которое иногда бывает резким.

При достаточном по энергии, но неполноценном кормлении годовая молочная продуктивность коров может быть высокой. Но такое кормление не обеспечивает максимального генетически обусловленного удоя и может быть причиной сдерживания или снижения удоя в последующую лактацию и проблем в воспроизводстве.

Одним из зоотехнических показателей полноценности кормления является коэффициент устойчивости лактации, который характеризуется процентным отношением удоя за последующие 100 дней лактации к предыдущим 100 дням лактации. Он рассчитывается по формуле:

где КУЛ – коэффициент устойчивости лактации в процентах,

а – удой молока в кг от 101-го до 200-го дня лактации,

в – удой молока в кг от 1-го до 100-го дня лактации,

100 – перевод в проценты.

При полноценном кормлении коров устойчивость лактации характеризуется коэффициентом 90-98%, а иногда и 100%, а при неполноценном – 80% и ниже.

Неполноценное кормление ведет к большим затратам энергии на производство единицы продукции, при этом расход кормов повышается в среднем на 10-15%, а в отдельных случаях и на 30%. Оптимальные ориентировочные затраты кормов (в энергетических кормовых единицах) на производство 1 кг молока с 3,8-4,0% жира в практических условиях следующие (табл. 43).

Для практического осуществления зоотехнического метода контроля используются данные зоотехнического учета.

Содержание жира в молоке.

Высокое содержание жира (как правило, больше 5%) в первые 2-4 недели после отёла свидетельствуют об интенсивной мобилизации жира из организма коровы. Содержание жира в молоке характеризует прежде всего обеспеченность необходимой структуры рациона. Часто эти молочные коровы одновременно имеют низкое содержание белка в молоке (меньше 3,1%). Это сигнализирует о возможном кетозе. Как правило, от этого страдают полновозрастные коровы с очень интенсивным обменом веществ. Но так могут реагировать и коровы, которые были перекормлены в предыдущей лактации и во время сухостоя. Пик таких кетозов приходится на период между 3 и 5 неделей лактации.

Низкое содержание жира может быть подозрением на ацидоз, как правило, вследствие недостаточной структуры рациона (в первые недели лактации часто из-за слишком быстрого увеличения доли концентратов или недостаточного уровня потребления корма в целом). Значительное снижение жира у отдельных животных больше чем на 0,4% между двумя контрольными доениями и соотношение жира к белку ниже 1,0 могут быть свидетельством ацидоза.

Что у коровы в рубце, то и в молоке. Содержание жира в молоке -важный показатель активности рубца. С помощью нижеприведенного уравнения можно предсказать значение рН в рубце:

4,44 + (0,46 X % жирности молока) = рН рубца

На активность работы рубца может указывать еще один показатель, который определяется по разнице между процентным содержанием в молоке жира и белка. Рекомендуется также сравнивать значение процентного содержания молочного жира в молоке каждой отдельной коровы со средним значением всего стада. Если у отдельной коровы значение содержание белка на 0,2 выше, чем процентное содержание молочного жира, необходимо ее обследовать на субклинический ацидоз.

Температура воздуха в коровнике выше 27°С в комбинации с высокой влажностью воздуха бывает причиной снижения показателя жира (для всего стада) на 0,2 – 0,5%. Также содержание жира может понизиться при проблемах со здоровьем (заболеваниях печени, поносах, заболеваниях копыт, гормональных нарушениях и др.).

Кормление белком (например, соевый шрот) и углеводами (кукуруза) вместе приводит к увеличению молочного жира больше, чем если кормить по отдельности.

Содержание белка в молоке.

Содержание белка в молоке отражает то, хорошо ли обеспечена корова энергией, и является своеобразным энергетическим барометром для стада. Именно от того, достаточно ли энергии есть в распоряжении микробов рубца, синтезирующих микробный протеин, зависит, каким будет показатель белка в молоке. И только при высокой продуктивности все больше значения приобретает нерасщепляемый в рубце протеин. Существует заметная зависимость между кривыми кондиции животного и белка в молоке. Содержание белка в молоке в первые два месяца лактации изменяется так же, как и кондиция тела животного. Обычно в первой трети лактации показатель белка в молоке уменьшается при увеличивающихся надоях, поскольку в этот период энергия в дефиците. В этот период нормальным считается белок выше 3,1%. Но если он падает ниже 2,8% – это значит, что животное больше не имеет резервов энергии в организме. В любом случае, даже при очень высоких надоях более 50 кг в день, содержание белка в молоке не должно опускаться ниже 3,1%.

Когда животное вновь начинает набирать вес и его кондиционная оценка возрастает, показатель белка в молоке тоже увеличивается, а надои – снижаются. В поздней лактации нормальными считаются показатели белка в молоке до 3,8%. А показатель белка выше 3,8% сигнализирует о значительном снижении продуктивности. Такое развитие тесно связано с накоплением жира. В поздней лактации молочная продуктивность почти не зависит от кондиции тела, если она лежит между оценками 3,0 до 3,5. При более высокой кондиции, выше оценки 3,5, нужно быть готовым к очень резкому спаду продуктивности в комбинации с очень высоким показателем белка (более 3,8%).

Соотношение жира к белку.

Показатели жира и белка в молоке должны быть в определенном соотношении друг к другу. Соотношение 1,1:1 до 1,5:1 свидетельствует о сбалансированном кормлении.

Соотношение жира к белку более 1,5, особенно в начале лактации (кроме молозивного периода), – это предупредительный сигнал. Высокое содержание жира – признак очень сильной мобилизации жира из организма. Низкое содержание белка говорит о недостатке энергии, хотя часть энергии и поступает из резервов организма. Следствием этого могут быть нарушения обмена веществ (кетоз).

Если соотношение жира к белку составляет более 1,5 на протяжении всего периода лактации, это говорит о богатом структурой, но бедном энергией кормлении. Особенно при плохом качестве объемистых кормов и недостатке концентратов. Следствие этого – низкая молочная продуктивность и низкое содержание белка в молоке.

Очень низкое соотношение жира к белку (ниже 1,1) возникает при рационе, богатом энергией и бедном структурой (много концентратов). При анализе соотношения жира к белку в первую треть лактации нужно учитывать, что возможна как угроза кетоза (при высоком показателе), так и угроза ацидоза рубца (при низком показателе).

Для выявления ошибок кормления в течение года можно проанализировать показатели жира и белка сборного молока помесячно.

Большое значение имеет контроль за величиной надоев, составом молока и воспроизводством стада.

Клинический метод

Проводят поголовный осмотр стада или обследуют 15-20% поголовья коров и нетелей. При осмотре стада или отдельных групп коров (стельные сухостойные, дойные на первых трех месяцах лактации, в середине и в конце лактации) оценивают общее состояние, упитанность состояние кожи и шерстного покрова, костяка (позвоночник, ребра, хвостовые позвонки, суставы), копытного рога, реакцию на вставание и др.

Большое значение имеет контроль упитанности коров. По мнению специалистов Финляндии, наиболее распространенными проблемами являются излишняя упитанность перед отёлом и сильное похудение после отёла.

Они оценивают 5 степеней упитанности:

1. Очень худая.
2. Худая.
3. Упитанная.
4. Полная.
5. Очень полная.

Считается, что степень упитанности больше говорит о состоянии коровы, чем живая масса. У племенных коров должна быть третья степень упитанности, которая характеризуется тем, что срединный крестцовый гребень (линия спины) округленный, ясно видна линия спины, расстояние между срединным крестцовым гребнем и поперечным отростком немного вогнутое, поперечный отросток виден менее чем на 1/4, образуемый им край имеет небольшой выступ, маклок и седалищный бугор мягкие, гладкие. Крестец опавший, U-образной формы, расстояние между маклоками немного опавшее, у впадин корня хвоста небольшие ямки, кости мягкие.

Мы предлагаем упитанность оценивать 4 категориями:

1. Выше средней
2. Средняя
3. Ниже средней
4. Тощая

Для животных желательна средняя упитанность и шерстный покров должен быть в норме. Шелушение и облысение отдельных участков кожи, матовость
шерстного покрова – все это свидетельствует о нарушении обмена веществ.

Оценивается состояние хвостовых позвонков по их рассасыванию. Оно может быть:

1. Сильное
2. Слабое
3. Среднее
4. Искривление
5. Норма.

У коров при расстройстве минерального питания наблюдается рассасывание последних хвостовых позвонков.

Следует оценивать также состояние ребер. При нарушении минерального обмена у коров часто наблюдается рассасывание 13-го ребра.

Контроль витаминного питания коров производят по содержанию витаминов A, D, Е и каротина в кормах кормовых рационах, в сыворотке крови, молозиве и молоке животных.

Дистрофия, ожирение коров, шелушение и облысение у них отдельных участков кожи, матовость шерстного покрова, слабость костяка, заломы, трещины, рассадины копытного рога, болезненность при вставании и ходьбе в большинстве случаев являются следствием нарушения обмена веществ на почве неполноценного кормления.

При расстройстве минерального и D-витаминного обмена у высокопродуктивных коров находят рассасывание последних хвостовых позвонков, ребер и особенно 13-го ребра. Вследствие рассасывания и деформации позвонков – хвост у животных нередко искривляется.

При недостатке витамина – D у коров наблюдаются утолщение пястных костей и плюсны, изгиб грудных конечностей вперед или в стороны при сгорбленной спине и др.

При недостатке магния может возникнуть заболевание тетания, наблюдается чрезмерная подвижность и судороги, повышение частоты пульса, поражение кожи. При остром дефиците серы может наблюдаться слезо-слюнотечение, выпадение шерсти. При недостатке меди нарушается пигментообразование, появляется седина на черной шерсти. При дефиците кобальта извращается аппетит, кожа покрывается корками.

При недостатке цинка у коров наблюдается поражение кожи (кератинизация) на голове (затылке), шее, в промежностях, на конечностях, груди и даже потеря шерсти. В тяжелых случаях могут быть глубокие трещины в области суставов, наполненные серозным эксудатом. У стельных животных бывают аборты, рождается слабое потомство, часто с уродствами.

При дефиците йода в кормах часто оплодотворения у коров не наступает, хотя течка и охота проявляются. У стельных животных нередко бывает ранняя гибель и рассасывание плода, аборты и рождение нежизнеспособного молодняка иногда без шерсти и с зобом. С целью контроля за обеспеченностью коров цинком и йодом проводят анализ всех кормов и подкормок на эти показатели. В случае их дефицита в рационы вводят соответствующие минеральные подкормки.

При недостатке марганца у коров наблюдается тихая охота, что приводит к перегулам.

При недостатке витамина А происходит ороговение (кератинезация) или роговое перерождение эпителиальной ткани, у коров может быть рассасывание плода и рождение уродов.

С целью контроля за полноценностью кормления необходимо регулярно проводить анализ крови, молока и мочи, а иногда и рубцового содержания у коров, находящихся в начале, середине и в конце лактации, а также у стельных сухостойных коров.

Биохимический метод

Для биохимических исследований выделяется модельная группа животных, которая может составлять от 5 до 15% стада. В состав группы включают коров в первые три месяца лактации (но не ранее 15 дней после отёла), животных, находящихся на 6-7 месяцах лактации, а также стельных сухостойных коров. Отбор коров проводят в случайном порядке. Например, отбирают каждую 5-10-15-20-ю корову. Общее количество животных должно быть не менее 20.

Биохимический контроль за состоянием обмена веществ нужно проводить систематически, не реже 1 раза в квартал (по сезонам года). При резком изменении состава рациона он позволяет выявить ранние (доклинические) изменения в обмене веществ и предпринять своевременные, эффективные мероприятия по корректировке полноценности рационов и устранению нарушений в обмене веществ.

Кровь. Важное значение во взаимосвязи органов между собой и в регулировании процессов обмена имеет кровеносная система и, в частности, кровь как среда, поставляющая в органы субстраты для синтетических и энергетических процессов и транспортирующая конечные продукты обмена веществ и метаболитов.

 

Рис.13. Биохимический анализ крови в лаборатории

В крови содержатся почти все компоненты биохимических реакций, которые имеются в клетках. Однако за счет регуляторных механизмов составные части крови обычно поддерживаются на определенном и постоянном уровне (гомеостазе). В органах и тканях могут быть некоторые сдвиги в интенсивности и направленности обменных реакций, обусловленные физиологическим состоянием животного, сезоном года, условиями кормления, суточной ритмикой и другими факторами. Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме. Только при срыве регуляции и значительных изменениях течения процессов обмена веществ в печени и в других органах существенно изменяется уровень метаболитов и конечных продуктов обмена в крови. Исследованиями крови выявляют уже значительные расстройства обмена веществ. Их используют для диагностики глубоких патологических явлений в организме и считают клиническими биохимическими исследованиями.

Факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с воздействием этих факторов биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий. Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм.

Биохимический контроль весьма важен в селекционно-племенной работе, в научных экспериментах, связанных с изучением различных факторов кормления, с проведением общебиологических исследований с новыми породами животных. Он позволяет своевременно выявить ненормальные изменения в обмене веществ высокопродуктивных животных.

Обмен веществ – это огромное число протекающих в организме химических реакций, в которых одновременно участвуют многие биологически активные соединения. В организме в процессе обмена веществ синтезируются и распадаются белки, углеводы, образуется и используется энергия. В обменные процессы вовлекаются разнообразные субстраты, образуются промежуточные (метаболиты) и конечные продукты обменных реакций. Все биохимические реакции протекают с участием ферментов – катализаторов процессов. В активности ферментов важную роль играют гормоны, витамины, минеральные вещества – макро- и микроэлементы. Все это многообразие субстратов, метаболитов и биологически активных веществ в клетках и органах содержится в определенных количествах, находится в оптимальных отношениях. Все параметры компонентов биохимических реакций могут быть определены и зарегистрированы современными методами исследований, и по ним можно судить о состоянии обмена веществ, о направленности биохимических процессов в организме высокопродуктивных коров. Перечень биохимических показателей обмена веществ дает возможность определить уровень метаболитов основных видов обмена веществ и по ним объективно
судить о состоянии обмена белков, углеводов и липидов, особенно при серьезных, далеко зашедших нарушениях обмена веществ. По полученным данным можно представить состояние обмена веществ во всем организме, которые у здорового организма постоянны и строго специфичны.

В крови определяют содержание общего белка, альбумина, глобулина, мочевины, аминного и остаточного азота, сахара, кетоновых тел, общего кальция, неорганического фосфора, меди, кобальта, цинка, общего и белковосвязанного йода, кислотную емкость или резервную щелочность, каротин, витамин А и активность щелочной фосфатазы.

Как минимум, необходимо делать анализ крови на содержание общего белка, глюкозы, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, каротина, витамина А и резервную щелочность.

Известно, что существующие нормативы биохимических показателей крови разработаны еще в прошлом веке на животных со средней продуктивностью (3-4 тыс. кг на корову за лактацию). Величина того или иного биохимического показателя крови во многом зависит от метода исследований. Например, определение общего белка в сыворотке крови, по Кьельдалю, дает один результат, рефрактометрическим методом – другой, по Л.И. Слуцкому, с использованием сернокислой меди – третий результат. Величина показателя – каротин в крови во многом зависит от стандартных растворов, по которым строится калибровочная кривая (двухромовокислый калий, азобензол, каротин крови), которая впоследствии используется для расчетов содержания каротина в сыворотке крови.

Практики используют биохимические показатели крови для оценки обеспеченности коров тем или иным элементом питания. Например, общий белок сыворотки крови ниже нормы > недостаток протеина в рационе, выше нормы > избыток в рационе. При длительном общем и протеиновом недокорме у коров наблюдается снижение общего белка в сыворотке крови (ниже 7,0 г%). В наших исследованиях кормление коров с удоем 8 тыс. кг молока травяными кормами с низким содержанием протеина и комбикормами с 16% протеина в течение почти года привело к снижению общего белка в сыворотке крови до 5,5-6,5 г%. Притом реализация генетического потенциала по удою практически затормозилась. После того как концентрацию протеина в комбикормах увеличили до 19% и ввели в рационы подсолнечниковый шрот, содержание общего белка в сыворотке крови превысило 7 г%, а удой значительно повысился.

Повышение общего белка в сыворотке крови свыше 9% может возникнуть вследствие протеинового перекорма (особенно летом), нарушении функции печени, кетоза и нарушения фосфорно-кальциевого обмена.

Содержание мочевины в сыворотке крови заметно повышается при высоком содержании протеина в кормах, нарушении белкового обмена и функционального состояния печени.

Важным показателем является содержание сахара в крови. По мнению ученых России, физиологической нормой считается 40-60 мг% (2,22-3,33 ммоль/л). Снижение этого показателя бывает при недостаточном уровне энергетического питания, особенно в первую фазу лактации, дефиците легкоусвояемых углеводов (сахара и крахмала) в рационах, концентратном несбалансированном типе кормления, при заболевании ацетонемией, костной дистрофией, гипокобальтозом, а также при поражении печени. По нашим данным снижение сахара (глюкозы) в крови ниже 65 мг% создает проблемы с воспроизводством у высокопродуктивных коров, что свидетельствует о недостаточном обеспечении их энергией. Исследования биохимических показателей крови у высокопродуктивных коров с удоем свыше 9 тыс. кг молока в первой фазе лактации показало, что у многих животных содержание глюкозы ниже физиологической нормы. Это указывает на недостаточное обеспечение коров легкоусвояемыми углеводами и энергией в этот период лактации.

Наши исследования показали, что при длительном дефиците в рационах протеина и легкоусвояемых углеводов у коров в период наивысшей напряженности обмена веществ, т.е. в первые три месяца лактации происходит резкое снижение общего белка в сыворотке крови, уменьшение концентрации глюкозы и повышение кетоновых тел. Эти показатели заметно отклоняются от физиологической нормы. Реализация генетического потенциала коров по удою заметно снижается.

При оптимизации протеинового питания содержание общего белка, глюкозы и кетоновых тел в крови у коров приходит в норму, удои повышаются. Поэтому эти метаболиты крови следует использовать в качестве показателей для прогноза реализации генетического потенциала у коров по молочной продуктивности.

То же самое относится и к другим показателям, хотя здесь влияют и другие факторы. Например, содержание кальция в крови может быть низким по причине дефицита витамина D в рационе. Притом следует учитывать, что организм животных старается удержать биохимический статус крови в нормальном состоянии за счет депо. Например, кальций в сыворотке крови за счет кальция костей (депо). Мы в свое время провели исследование крови у специально отобранных коров с ярко выраженными признаками костной дистрофии. Оказалось, что почти у 30% коров биохимические показатели крови в пределах нормы.

В практике, из-за длительного дефицита или избытка в рационах отдельных питательных веществ у коров нередко возникают нарушения обмена веществ, что приводит к ухудшению физиологического состояния, заболеваниям и к снижению реализации генетического потенциала по молочной продуктивности. Изменения в обмене веществ у животных отражаются в биохимических показателях крови, молока и мочи. Биохимический состав крови относительно стабилен, он поддерживается за счет депо организма животного. Однако длительный недостаток или избыток отдельных элементов питания в рационах оказывает заметное влияние на биохимические показатели крови коров.

Биохимические показатели крови отражают состояние обменных процессов в организме животных и могут быть использованы для оценки сбалансированности рационов по энергии, протеину и другим питательным и биологически активным веществам для прогнозирования реализации генетического потенциала по молочной продуктивности.

Оперативными индикаторами, характеризующим поступление доступных питательных веществ в организм, является биохимический контроль крови, молока и мочи коров.

Белок сыворотки крови.

Полноценность протеинового питания высокопродуктивных коров оценивается по содержанию в сыворотке крови общего белка, альбуминов, глобулинов и мочевины. Общий белок крови является консервативным показателем, и его значения ниже нормативных свидетельствуют о длительном дефиците протеина в рационе. Повышение содержания белка в сыворотке крови выше нормы может быть следствием увеличения гамма-глобулино-имунных белков, указывающих на напряженность обмена веществ, связанного с несбалансированностью рациона по протеину и с заболеванием животных.

Белок участвует в многообразных процессах, протекающих в организме животных. Велика его роль в защитной деятельности организма, в водном обмене, в транспортировке питательных веществ, гормонов, витаминов, минеральных веществ, продуктов обмена, в свертывании крови. Содержание общего белка в сыворотке крови здоровых животных находится в сравнительно постоянных границах. Его уровень является консервативным показателем. Снижение общего белка в крови ниже 7 г% наблюдается при длительном общем и протеиновым недокорме, снижении усвоения протеина, при дефиците в рационах легкоусвояемых углеводов и других питательных и биологически активных веществ, что отрицательно сказывается на реализации генетического потенциала коров по молочной продуктивности.

Повышение общего белка свыше 9 г% может быть следствием протеинового перекорма, нарушения функции печени, кетоза и нарушения фосфорно-кальциевого обмена.

Альбумины – группа белков, которые характеризуются высокой подвижностью в организме и используются для синтеза специфических белков тканей, организма. Альбумин принимает активное участие в регуляции водного обмена. Он может связываться и транспортировать различные вещества. В частности – кальций, магний, цинк, ацетат, цитрат, бикарбонат, билирубин, свободные жирные кислоты, углеводы и некоторые витамины.

Недостаток белка в рационе, нарушение белкового обмена, дистрофия печени, острый паренхиматозный гепатит приводит к недостатку альбумина в крови и расценивается как истощение аминокислотного и белкового резерва организма. Снижение этого показателя до уровня 1,9-2,6 г% сопровождается снижением живой массы коров и их воспроизводительных способностей. На фоне недостатка микроэлементов снижение уровня альбуминов указывает на нарушение белоксинтезирующей функции печени.

Количественный и качественный состав белков в рационах высокопродуктивных коров должен быть таким, чтобы обеспечивать интенсивный синтез альбуминов. В норме уровень их в сыворотке крови должен составлять 3,30-5,36 г%. Соотношение в сыворотке крови суммарных фракций альбуминов и глобулинов (белковый индекс) характеризует собой направленность и интенсивность белкового обмена в организме высокопродуктивных коров.

Глобулины принимают участие в переносе липидов, каротина, витаминов А и Е, стероидных гормонов. В состав глобулинов входят три фракции: .-глобулины, .-глобулины и .-глобулины. Из них наибольший интерес представляют .-глобулины, которые непосредственно участвуют в реакциях иммунитета, т.е. в защите организма от микроорганизмов и токсинов. При болезнях печени в сыворотке крови сильно повышается содержание .-глобулинов и снижается концентрация .-глобулинов и альбуминов.

Белковый индекс. Для дополнительной характеристики интенсивности белкового обмена в организме коров используется белковый индекс (отношение альбуминов к глобулинам или альбумин-глобулиновый коэффициент), который отражает сдвиги в обмене веществ. При нормальном состоянии белкового обмена соотношение альбуминов и глобулинов колеблется в пределах 0,43-1,0. При нарушении белкового обмена в тяжелых случаях этот показатель меньше 0,43.

Мочевина – основной конечный продукт белкового обмена, ее синтез происходит в печени. Уровень мочевины в сыворотке крови – существенный показатель участия азота в обменных процессах. Он повышается при избытке в рационе азотистых веществ. При недостатке белка в рационе, голодании, остеодистрофии и кетозе концентрация мочевины в сыворотке крови снижается до 18мг% и более. Считается, что в среднем концентрация мочевины в сыворотке крови составляет от 20 до 40мг% (3,3-6,7ммоль/л). Снижение уровня мочевины в крови до 16-18 мг % указывает на дефицит сырого протеина в рационе. Увеличение ее уровня до 40 мг% при одновременном снижении уровня альбуминов до 2,45-2,85 г% и уменьшении глюкозы (сахара) до 40-45 мг% свидетельствует о несбалансированности
рациона по энергопротеиновому отношению. Высокий уровень мочевины в крови до 50 мг% при нормальных значениях остальных параметров крови – о высокой расщепляемости протеина рациона.

Глюкоза.

Является источником энергии для многих жизненно важных физиологических процессов, происходящих в организме лактирующих коров. Плохое использование белка частично связано с недостатком глюкозы (сахара крови). Аминокислоты, после пропионовой кислоты, являются важнейшим источником глюкозы для коров, поэтому их меньше остается на производство белка. Снижение глюкозы ниже 40 мг% бывает при недостатке уровня энергетического питания, дефиците легкоусвояемых углеводов в рационах, при нарушении обмена веществ и заболевании коров ацетонемией. Частично недостаток глюкозы коровы компенсируют, снижая ее использование на другие цели. Пониженный уровень ее в крови, вызванный несбалансированностью рационов по энергии, легкоусвояемым углеводам и другим элементам питания приводит к снижению молочной продуктивности, обусловленной генетическим потенциалом коров.

 

Снижение уровня глюкозы на 10 % и повышение кетоновых тел на 7% от указанных нормативов является показателем наличия дефицита энергии в рационе. Глюкоза является источником энергии практически для всех жизненно важных физиологических процессов.

Ацетоновые тела. При недостатке глюкозы организм коровы стремится компенсировать энергетический дефицит путем расходования жира тела с образованием жирных кислот. В результате их усвоения в организме происходит образование избыточного количества кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислоты). Бета-оксимасляная кислота в составе кетоновых тел составляет в среднем 76,2%, а ацетон + ацетоуксусная кислота – 23,8%. Накопление кетоновых тел в крови вначале ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия, снижению резервной щелочности, а в дальнейшем сопровождается дистрофическими изменениями в жизненно важных органах, происходит жировое перерождение печени, нарушение минерального обмена (остеодистрофия), снижение продуктивности коров.

В норме количество кетоновых тел в крови коров не выше 8 мг%. Повышение кетоновых тел в крови сверх физиологической нормы наблюдается при недостаточном поступлении углеводов, нарушении углеводно-жирового обмена, при усиленном использовании питательных веществ из запасов (депо) организма в разгар лактации. А также при скармливании больших количеств концентратов, скармливании силоса и сенажа со значительным процентом уксусной и особенно масляной кислот. Своевременная корректировка рационов по концентрации энергии в сухом веществе позволит предотвратить заболевание животных и падение продуктивности.

Билирубин. Количество общего билирубина в сыворотке крови коров составляет 1,17-5,13 ммоль/л. Повышение его количества в сыворотке крови связано с паренхиматозной желтухой, гепатитами, дистрофией печени.

Кальций. Физиологической нормой содержания кальция в сыворотке крови считается 10-14 мг%. Снижение кальция до 8 мг% и менее, увеличение свыше 14 мг% обычно связано с нарушением минерального обмена или каким-либо заболеванием. Считается, что содержание кальция в сыворотке крови в основном не зависит от его концентрации в кормах и рационах. При дефиците кальция в рационе организм старается извлечь кальций из костей, тем самым поддерживая сохранение стабильного его уровня в сыворотке крови. Имеются данные, что у некоторых коров при уменьшении содержания кальция в костном депо резко снижается его количество в сыворотке крови.

При низком содержании кальция в кормах, в сыворотке крови, его уровень, наоборот, может быть даже выше вследствие усиленной его мобилизации из костей. Недостаток кальция вызывает рахит, отставание в росте и плохое развитие костей, их хрупкость, снижение надоев молока и повышенную заболеваемость молочной лихорадкой. Снижение содержания кальция в сыворотке крови может быть при нарушении всасывания кальция в кишечнике, при дефиците витамина D, при большом избытке в рационах фосфора.

Увеличение кальция в крови может быть при передозировке витамина D, что вызывает его усиленную мобилизацию из костей, при гиперфункции паращитовидных желез, при дефиците магния в кормах. Наилучшим соотношением Са:Ф в рационе является соотношение 1,5:1.

Корова способна лучше регулировать кальциевый обмен, чем фосфорный.

Таким образом, по содержанию кальция в сыворотке крови в большинстве случаев трудно судить о степени обеспеченности животных кальцием за счет кормов.

Фосфор. При недостатке фосфора снижается поедание и усвоение кормов, замедляется рост, снижается молочная и мясная продуктивность животных, то есть задачи фосфора в организме, в основном, касаются роста и производства продукции.

Снижение неорганического фосфора в крови может быть при недостатке его в кормах, плохом усвоении, недостатке витамина D в рационе. Увеличение наблюдается при высококонцентратном типе кормления. Соотношение кальция и неорганического фосфора в крови в норме составляет 1,5-2,0. Повышение его сверх 3 или уменьшение менее 1,5 указывает на нарушение фосфорно-кальциевого обмена.

Магний. Уровень магния в сыворотке крови при недостатке его в кормах может снизиться до 1,5 мг%, при заболевании пастбищной тетанией – до 0,5-0,7 мг%. При этом концентрация кальция также снижается до 7 мг% и ниже. Дефицит магния, особенно при весеннем выпасе, является одной из причин родильного пареза. Низкое содержание магния весной в траве является следствием внесения калийных минеральных удобрений. Растения более охотно поглощают из почвы калий, чем магний. Таким образом, калий является антагонистом магния, и дефицит последнего может возникнуть у коров и в зимний период при скармливании силоса с низким содержанием магния. Рекомендация финских ученых по эквивалентному соотношению К: Сa+Мg должна быть менее 2,2.

Резервная щелочность и кислотная емкость.

Реакция крови слабощелочная – рН в среднем 7,5. Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания, но они не изменяют рН крови благодаря ее буферным свойствам. Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, могущих в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом, или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 400-500 мг% (по Неводову). Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если же с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.

Эти биохимические показатели снижаются при неполноценном кормлении, нарушении обмена веществ, костной дистрофии, ацетонемии, при избытке протеина, скармливании силоса и сенажа плохого качества.

Щелочная фосфатаза. По активности щелочной фосфатазы судят об обеспеченности организма коров витамином D и состоянии фосфорно-кальциевого обмена. Ее активность повышается при нарушении фосфорно-кальциевого обмена и заболевании остеомаляцией.

Микроэлементы – медь, цинк, железо, йод, кобальт, селен, молибден, фтор, марганец. Они могут быть проблемой в кормлении коров, когда наблюдается их недостаток или избыток в кормовых рационах.

Концентрация этих микроэлементов в сыворотке крови в основном связана с их содержанием в рационе.Медь играет существенную роль в процессе кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа. Этот микроэлемент влияет на рост животных и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям.

Содержание марганца в рационах не оказывает существенного влияния на его уровень в крови.

Биохимический контроль за обеспеченностью коров цинком и йодом и обменом их в организме проводят путем анализа крови и молока на эти элементы. Концентрация йода в цельной крови и плазме мало пригодна для диагностики его дефицита в кормах. Только при резком и длительном недостатке йода в кормовых рационах его уровень в плазме крови падает до 3,8-4,0 мкг%.

Цинк определяют спектрометрическим методом, а йод – церий- арсенитным методом.

Результаты анализа крови на содержание биохимических показателей сравнивают с физиологической нормой (табл. 44).

Витамин А и каротин. Их снижение в сыворотке крови может быть при дефиците их в кормах, при нарушении всасывания и превращения каротина в витамин А.

Внешними признаками недостаточности А-витаминного питания являются потускнение копытного рога, появление нехарактерного белого оттенка на слизистых оболочках рта и глаз.

 

Высокопродуктивные коровы испытывают недостаток каротина в крови. Наши исследования показали, что у многих высокопродуктивных коров в крови в стойловый период (удой 9000 кг молока и выше) в первую фазу лактации, содержание каротина в сыворотке крови составляло 0,18-0,39 мг%, при физиологической норме не ниже 0,4 мг%.

В пастбищный период этот показатель был в пределах от 0,25-0,76 мг% (норма не ниже 0,9 мг%). Эти данные указывают на дефицит каротина в организме высокопродуктивных коров, что отрицательно сказывается на показателях воспроизводства.

Стабильность обмена веществ. В крови животных в норме присутствуют метаболиты всех видов обмена в постоянных количествах, с небольшими колебаниями (гомеостаз крови). Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме.

 Факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с этим биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий.

Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм, как из внешней, так и из внутренней среды.

Они позволяют организму сохранять постоянство состава физиологических и биохимических свойств.

В таблице 45 представлен минимум биохимических показателей в крови высокопродуктивных молочных коров, величины которых соответствуют нормальному, оптимальному течению процессов всех видов обмена веществ в органах и тканях. По этим показателям необходимо оценивать состояние здоровья молочного скота. Строгое исполнение требований полноценного по всем питательным веществам кормления, в соответствии с разработанными нормами кормления гарантирует стабильный гомеостаз.

Исследователями определены референтные диапазоны (статистические границы нормы) содержания цинка, меди, селена в цельной крови нетелей, лактирующих и сухостойных коров голштинизированной черно-пёстрой – породы для оценки состояния обмена этих микроэлементов в организме (табл.45).

В цельной крови молочных коров селен обычно обнаруживается на уровне 0,21-3,8 мкмоль/л и зависит от биогеохимической зоны, содержания элемента в рационе и используемых селенсодержащих кормовых добавок.

При этом условии максимально проявляется генетический потенциал организма животного к биосинтезу биологически полноценной продукции с минимальными затратами питательных веществ на единицу продукции с сохранением основных показателей здоровья.

С целью контроля за полноценностью кормления нетелей и коров-первотёлок в период раздоя в их крови определяют белковые, углеводно-жировые, минеральные и витаминные показатели крови. Результаты исследований сравнивают с ориентировочными нормативами, приведенными в таблице 46.

Они могут быть использованы для оценки полноценности кормления нетелей и коров-первотелок в период раздоя.

При длительном протеиновом недокорме наблюдается снижение общего белка в сыворотке крови (<7,0 г%).

Содержание мочевины в сыворотке крови заметно снижается при недостатке протеина в рационе и развитии кетоза. Повышение этого показателя наблюдается при избытке протеина в рационе и нарушении его усвояемости.

При недостатке обменной энергии в рационе фиксируется уменьшение глюкозы в крови ниже физиологического уровня.

Повышенный уровень кетоновых тел является тестом, указывающим на нарушение всех видов обмена веществ. Он наблюдается при недостатке в рационе сахара, крахмала и клетчатки, при скармливании в большом количестве пивной дробины, жома и силоса с содержанием масляной кислоты.

Снижение содержания кальция и неорганического фосфора в крови может быть вызвано недостатком их в кормах, плохим усвоением и нехваткой витамина D в рационе.

Уровень общего йода в сыворотке крови в основном снижается при резком и длительном недостатке йода в кормах рациона и содержанием в них в больших количествах зобогенных веществ, в частности, нитратов, тиоурацила, гоитрина и т.д.

Каротин – важный показатель здоровья нетелей и тест для характеристики показателей воспроизводства. Две трети потребностей нетелей и коров в витамине А должно быть обеспечено за счет провитамина А – каротина.

Снижение каротина в сыворотке крови может быть при дефиците его в кормах, нарушении всасывания в тонком отделе кишечника.

Молоко и моча – критерии контроля обеспеченности молочных коров питательными веществами

Биохимический контроль полноценности кормления необходимо проводить на основе анализа крови, молока и мочи. Молоко – это критерий обеспеченности
молочных коров питательными веществами.

Данные о содержании в молоке белка и мочевины используются для установления отклонений в энергетическом и протеиновом питании.

При длительном и значительном избытке протеина в рационе увеличивается концентрация общего белка и мочевины в молоке. Значение мочевины в молоке ниже нормы указывает на плохую усвояемость кормов, особенно азота.

Биохимические показатели молока могут использоваться для контроля полноценности кормления коров (табл. 47).

Повышенная кислотность молока обычно является следствием чрезмерных дач концентрированных кормов и некачественного силоса с избыточным содержанием масляной кислоты.

При заболеваниях кетозом содержание кетоновых тел в молоке может повыситься до 40 мг%.

По данным специалистов Швеции снижение мочевины в молоке ниже 3,5 ммоль/л свидетельствует о нарушении плодовитости и снижении удоя. Показатель мочевины свыше 5,5 ммоль/л говорит о переизбытке протеина в рационе и снижении плодовитости.

Нормальным уровнем мочевины в молоке коров-первотёлок в период раздоя считается 20-35мг/100мл молока.

При дефиците в кормах и рационах меди, кобальта, цинка и йода содержание их в молоке заметно снижается.

Недостаток каротина в рационах коров в стойловый период или плохое его усвоение приводит к уменьшению концентрации его в молоке, а также витамина А. Молозиво при низком содержании витамина А приобретает нехарактерный для него белый оттенок, вследствие того что стельные коровы были крайне плохо обеспечены каротином. В пастбищный период при содержании большого количества нитратов и нитритов в зелёной траве, при недостатке сахара и других легкоусвояемых углеводов в кормах, при гипофункции щитовидной железы (при жаркой погоде) усвоение каротина из кормов значительно снижается и, как следствие, его концентрация в молоке заметно уменьшается.

Биохимические показатели мочи могут использоваться для контроля полноценности кормления коров. Химический анализ мочи является не только отображением работы мочевыделительной системы, но и других органов, нарушение которых приводит к изменению функции почек, соответственно к изменению показателей мочи. Нарушения обмена веществ так же приводят к изменению показателей мочи без нарушения функции почек.

Для контроля протеинового питания и получения данных об изменениях белкового обмена у высокопродуктивных коров следует брать пробу суточной мочи или, в крайнем случае, разовую пробу натощак и в ней определять общий азот, азот мочевины, азот аммиака, азот аминокислот, ляписную пробу, пробу на белок и величину рН. Реакция мочи у коров при нормальном обмене веществ щелочная – рН 8,7. Если в рационе много белков и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступающего ацидоза.

Мочу можно получить у животных двумя способами. Первый при обычном акте мочеиспускания, второй путем катетеризации. Посуда для сбора мочи обязательно должна быть стерильной, чтобы результаты исследования не были искажены.

Результаты будут точными, если исследовать свежую мочу. Свежей считается моча, которой не более 2 часов. Но иногда ее можно консервировать путем добавления в нее тимола(1-2 кристаллика) или же хлороформа (1-2 капли). Консервированная моча не пригодна для бактериологического исследования.

Консистенция мочи у коров должна быть водянистой. Слизистой она может стать при воспалении оболочки почечной лоханки и мочевого пузыря. Запах у испражнений всегда специфический, на патологию у коров всегда указывает запах ацетона. Он появляется у жвачных при кетозе.

В лаборатории исследование мочи начинается с определения ее физических свойств – это количество, цвет и запах, прозрачность, плотность. Далее приступают к химическому анализу: pH, наличие белка и глюкозы, присутствие билирубина, уробилиногена, кетоновых тел и следы присутствия крови и гемоглобина. Заключительным является анализ осадка. Физические свойства мочи напрямую зависят от количества и качества состава корма. Температура, количество выпитой жидкости, физические нагрузки, функция потовых желез в меньшей степени, но все же влияют на физические свойства мочи. Коровы способны выделить 6-12 л мочи в сутки. Если мочи меньше – это олигурия, если больше, то полиурия. Олигурия отмечается при отравлении,
поносе, нефротическом синдроме, наличии жидкостей в полостях тела или при сердечной недостаточности. Полиурия встречается при хронической почечной недостаточности, исчезновении водянок и отеков.

Цвет мочи у коровы должен быть от светлого до буро-желтого. Наиболее значимое изменение в цвете это оттенок красноты, что свидетельствует о наличии крови в моче у коровы. Кровь в моче называется гематурия, в результате моча приобретает красно-коричневый оттенок или становится черной при наличии так называемого метгемоглобина.

Моча коровы должна быть прозрачной и без осадка. Муть в испражнениях указывает на патологию в почках, мочеточниках или мочевом пузыре. Муть дают или соли (ураты, фосфаты), или слизь, гной, жир и эпителиальные клетки.

Белок в моче не всегда указывает на заболевание почек, таких как нефрит, пиелонефрит или нефроз, также это может свидетельствовать о болезни мочевыделительной системы или повышенной физической нагрузке. Наличие глюкозы у жвачных указывает на сахарный диабет, поражение головного мозга, родильный парез или отравление фосфором. Наличие билирубина показывает, что проблема в печени, уробилиноген – на гемолитическую анемию и проблемы кишечника. Относительная плотность мочи зависит от содержания в ней солей и белка. Повышение плотности указывает на повышенную температуру тела, диарею, олигурию или острый диффузный нефрит. Низкая плотность бывает при недостаточном питании, несахарном диабете, нефротоксическом синдроме.

Сейчас для химического анализа мочи коровы применяют экспресс-тесты. Они выглядят как полоски и позволяют быстро и на месте обнаружить патологические элементы.

 

pH мочи коровы является слабощелочным, смещение в кислую сторону указывает на лихорадку или почечный синдром.

Кровь в моче коровы или ее элементы называют гематурией. Она свидетельствует о поражении почек и мочевыводящих путей и является главным симптомом мочевого синдрома, также это могут быть кровепаразитарные заболевания, отравления нитратами и нитритами.

В любом случаи диагностика мочи является всегда дополнением к основным методам диагностики заболевания. И обычно она лишь подтверждает или опровергает поставленный диагноз. Правильность интерпретации показателей может гарантировать только ветеринарный специалист. Случаев субинволюции матки, задержания последа, развития мастита и заболеваний конечностей в два раза меньше, если РН мочи у коров перед отёлом 6,0-6,9. Если у сухостойных коров за две-три недели до отёла рН мочи выше 6,9, о в стаде существует риск скрытой нехватки кальция. Скрытый дефицит кальция приводит к послеродовым парезам. Также установлено, что коровы, страдающие от нехватки кальция, дают в день на 2-3 кг молока меньше, чем здоровые.

При полноценном протеиновом питании в 100 мл мочи коров содержится мало азота аммиака (от нескольких долей до 10 мг) и азота аминокислот (от 10 до 40 мг), азот мочевины в норме, ляписная проба отрицательная, белок отсутствует, реакция мочи близка к нейтральной.

Увеличение общего азота в суточной моче указывает на ухудшение использования азота корма в связи с низким качеством протеина рациона. Избыток протеина в корме приводит к высокому содержанию в моче азота мочевины, в случае большого избытка азот мочевины увеличивается до 85% от общего азота в моче. Кроме того, при избытке протеина в корме и особенно при неудовлетворительном его качестве возрастает количество аминокислот, которые не могут полностью дезаминироваться, и часть их попадает в мочу. При избытке протеина в рационах содержание аммиака, мочевины и аминного азота в моче выходит за пределы физиологической нормы. При недостатке протеина в рационе снижается процент азота в форме мочевины и возрастает процент азота пуриновых оснований. При появлении заметных количеств гистамина в моче ляписная проба положительна (черный осадок). О нарушении белкового обмена свидетельствуют наличие
в моче белка и снижение его содержания в молоке. Биохимические показатели мочи часто используются для контроля полноценности кормления коров (таб. 48).

 

У коров на рационах с большим количеством концентрированных и кислых кормов РН мочи заметно сдвигается в кислую сторону. Кислая моча может быть и при нарушении минерального обмена.

При заболевании кетозом количество кетоновых тел в моче может возрасти до 200-300 мг%.

В норме у коров проба мочи на содержание белка, сахара и гистамина – отрицательная.

Появление гистамина в моче – продукта белкового распада – служит диагностическим признакам избытка протеина в рационе, нарушения белкового обмена и поражения печени.

Методы, рекомендуемые для определения биохимических показателей крови, молока и мочи.

Для биохимических исследований крови, молока и мочи рекомендуется использовать биохимические анализаторы отечественных и зарубежных фирм, которые позволяют быстро и в больших объемах проводить анализ проб. Но не всегда лаборатории имеют возможность приобрести биоанализаторы. Тогда временно можно воспользоваться другими методами. В сыворотке крови общий белок и его фракции (альбумин, глобулин) определяются биуретовым методом, мочевина -уреазным-фенолгипохлоридным методом, билирубин – унифицированным методом Ендрассика-Грофа, глюкоза и кетоновые тела – методом «сухой химии» с использованием глюкометра Optium Xceed, кальций – унифицированным колориметрическим методом, неорганический фосфор – молибдатным UV-методом и каротин – колориметрическим методом.

В молоке рекомендуется определить мочевину уреазным фенолгипохлоридным методом.

В моче показатели определяют в основном методом «сухой химии». Так мочевину – уреазным фенолгипохлоридным, билирубин – по реакции азосочетания билирубина со стабилизированным реактивом, глюкозу – по пероксидазной реакции, кетоновые тела – по реакции Легала.

 Отклонения в обмене веществ у молочного скота

Работу рубца можно увидеть в фекалиях животных. Именно в фекалиях можно найти «рациональное зерно». Вначале обратите внимание на цвет и консистенцию. Навоз коров, питающихся большим количеством концентратов, имеет более серый цвет. Низкая скорость прохождения масс приводит к потемнению цвета, и навоз приобретает форму брикетов, которые блестят на поверхности из-за того, что они покрыты слизью. Навоз может иметь консистенцию горохового супа, «выходить дугой» из коровы. Причиной тому может быть чрезмерное количество белка или крахмала, слишком много минеральных веществ, недостаток клетчатки -ацидоз. Если после промывки фекалий водой на дуршлаге обнаружите непереваренное дробленое зерно, значит, у коров не формируется рубцовый мат, вызывая быстрое прохождение пищи, а следовательно, и его закисление. На ацидоз могут указывать и обнаруженные в фекалиях частицы грубых кормов длиной более 5-7 мм. Это говорит о том, что пища проходит быстро и не может удержаться в рубце.

Самым простым индикатором нормального функционирования рубца является рН экскрементов животного, который должен быть не менее 6. Если этот показатель ниже, то можно делать вывод о плохой переваримости корма и накоплении избыточного количества углеводов, которые эвакуируются в кишечник.

Какое состояние рубца, такое и конечностей. Хромота в стаде молочного скота напрямую исходит от рубца. У коров в период 4-6 недель после появления скрытых ацидозов часто наблюдают заболевание «ламинит». Причиной заболевания становятся нестабильная среда в рубце и отрицательный баланс энергии в начале лактации. Именно эта болезнь является предшественником почти всех заболеваний копыт. Другими заболеваниями конечностей, возникающими от ацидозов, могут быть бурситы конечностей. Заболевание копыт и суставов – один из визуальных сигналов неправильного кормления.

Жевание жвачки. Ежедневное жевание жвачки у коровы в среднем составляет 8-9 часов. Периодически (раз в неделю, и особенно при смене рациона), необходимо просчитывать индекс жвачки стада (ИЖК). Неполноценная жвачка менее 65 движений указывает на наличие ацидоза.

Индекс жвачки стада (ИЖК) рассчитывается следующим образом: количество коров, жующих жвачку во время лежания в стойле, отнесенное на общее количество коров, лежащих в стойлах и выраженное в процентах.

В знаменателе не нужно считать коров, которые едят в стойлах, ходят или спят.

Необходимо проводить проверку наполненности рубца путем надавливания кулаком в область «голодной ямки» и подсчета рубцовых сокращений. Если рубец наполнен недостаточно, следует установить причину этого. Иногда требуется уменьшить количество концентратов в рационе.

Ни один из зоотехнических, клинических и биохимических методов сам по себе не может свидетельствовать о полноценности кормления высокопродуктивных коров. Только вместе взятые они могут служить основанием для принятия решения об исправлении ошибок в кормлении.

Выявление нарушений обмена по биохимическим показателям крови коров. Выявление субклинических изменений в обмене веществ, в тканях – это важнейшая часть исследований в оценке состояния здоровья животных. Биохимическими исследованиями крови выявляют разнообразные нарушения течения всех видов обмена веществ – белков, углеводов, липидов, витаминов, макро- и микроэлементов (таб. 49). При нарушении обмена веществ в организме молочных коров в различной степени вовлечены все виды обмена и, чем больше отклонения биохимических показателей в крови животных, тем глубже расстройства.

Основной причиной нарушений обмена веществ, расстройства здоровья является несбалансированное кормление молочного скота.

Кормление, воспроизводство и продуктивное долголетие высокопродуктивных коров

В результате использования лучшего мирового и отечественного генофонда племенные хозяйства Российской Федерации достигли генетического потенциала молочной продуктивности 7000 – 12000 кг молока. Вместе с ростом молочной продуктивности произошло снижение уровня воспроизводства в молочном скотоводстве России, и эта проблема носит глобальный характер. Значимость данной проблемы была наглядно представлена на 14-м Всемирном конгрессе репродукции животных, где было отмечено, что эффективность воспроизводства уменьшилась с увеличением молочной продуктивности коров. И основными причинами снижения воспроизводительных функций коров названы болезни обмена веществ: ацидоз, кетоз, хромота, маститы, гинекологические заболевания, вызванные отрицательным балансом энергии.

Уровень воспроизводства стада в ведущих племенных хозяйствах Российской Федерации далек от оптимальных критериев. Только в единичных случаях отмечен выход телят 86% и более.

 

Рис.16. Беспривязное содержание нетелей на молочном комплексе

Основными причинами низкого выхода приплода, удлинения межотёльного периода, высокой яловости явились поздние сроки осеменения, низкая эффективность искусственного осеменения и выявления половой охоты у коров, повышенная эмбриональная смертность и аборты. Стельность от первичных осеменений составила в среднем 39% (26-56%) при индексе осеменений 1,9-5,6, яловость коров – 59-67%, выход телят – 57-87%, межотельный период – 41-470 дней, сервис-период -174 дня. Вследствие увеличения возраста первого отёла в хозяйствах происходит дополнительное увеличение поголовья ремонтных телок от 4,9 до 49,6%. Задержка первого осеменения телки, приводящая к более позднему, чем в 24 месяца, отелу повышает численность общего ремонтного поголовья и увеличивает затраты труда.

Воспроизводительная функция коров в целом характеризуется низкими (0-0,20%) показателями наследуемости и повторяемости. Поэтому главными факторами поддержания воспроизводства на оптимальном уровне являются факторы среды, правильная организация производства, сбалансированное кормление, комфортные условия содержания и ухода, ежедневный активный моцион, своевременное выявление охоты, профессиональная помощь при отёле, тщательное ведение учета и т.д. Причин нарушения воспроизводительной функции может быть много. Прежде всего, это односторонняя селекция, направленная на получение высоких надоев, но не учитывающая факторов, влияющих на здоровье и репродуктивную функцию, условия и качество кормления, а также содержание животных.

Исследования многих ученых по всему миру позволили вывести закономерность: чем лучше организовано кормление в стаде, тем выше в нем будут надои и лучше репродуктивная функция. Системы кормления, воспроизводства и продуктивного долголетия тесно взаимодействуют.

Интенсивная односторонняя селекция коров на молочную продуктивность привела к ситуации, когда корова в ранний период лактации продолжает наращивать удой даже после того, как усвоенная с кормом обменная энергии не покрывает ее затраты на молочную продукцию. Вследствие этого, в ранний период лактации наступает отрицательный энергетический баланс. У коровы на определенный период лактации дефицит энергии покрывается за счет резервов тела. В результате снижаются масса тела, упитанность, нарушается обмен веществ со всеми негативными последствиями.

На основании экспериментальных данных, ирландские исследователи пришли к заключению: «Продолжающаяся селекция только на рост молочной продукции, в результате которой большая часть энергии корма затрачивается на молочную продукцию, а не для пополнения резервов тела животного, приведет к дальнейшему снижению воспроизводительной способности. И эту проблему не решить повышенным содержанием концентратов в рационе».

Большинство ученых, занимающихся воспроизводством в молочном скотоводстве, считает, что высокая молочная продуктивность депрессивно действует на воспроизводительную функцию коров, главным образом через отрицательный энергетический баланс. Поэтому в странах развитого животноводства для профилактики последствий отрицательного энергетического баланса широко используются различные энергетические добавки.

Влияние энергетического дисбаланса у высокопродуктивных коров на их воспроизводительные способности и продуктивное долголетие доказана наукой и практикой. К примеру, мониторинг кормления, проведенный сотрудниками лаборатории кормления высокопродуктивных животных в ведущих племенных хозяйствах Ленинградской области, показал, что в первую фазу лактации (1-100 дней) у высокопродуктивных коров наблюдается отрицательный энергетический баланс. Снижается упитанность молочных коров, снижается концентрация глюкозы в крови, возрастает количество кетоновых тел, в том числе ацетона и ацетоуксусной кислоты, неэстерифицированных (свободных) жирных кислот. Увеличивается концентрация мочевины в крови и молоке.

Однако связь между молочной продуктивностью и воспроизводительной способностью коров не столь однозначна и носит более сложный характер и не только через проявление отрицательного энергетического баланса.

Возможна даже генетическая детерминация негативного действия потенциала молочной продуктивности на воспроизводительную способность коров, которая может осуществляться через плейотропию, то есть через многофункциональность отдельных генов (истинную плейотропию) или через сцепление генов (ложную плейотропию).

Селекция на высокую молочную продуктивность сопровождается увеличением инбредности. Например, инбридинг в США за период с 1976 по 1999 гг. среди стад джерсейской породы увеличился с 1,3% до 6%; среди голштинов с 0,7% до 4,6%. Есть данные, что увеличение инбридинга на 1% ведет к увеличению на 0,17 числа осеменений на одно зачатие, повышению бесплодия на 2 дня и снижению оплодотворяемости на 3,3%.

Условия и качество кормления. Существует тесная взаимосвязь между организацией кормления и физиологией животных.

Сегодня нарушения воспроизводительной функции по причине проблем с кормлением принято разделять на два типа – первичные и вторичные.

Первичные чаще всего являются следствием резкого недостатка или, напротив, избытка каких-либо питательных веществ в рационе коров.

Вторичные появляются из-за плохого качества кормов.

ПЕРВИЧНЫЕ. Недостаточное кормление изменяет и ослабляет функции всех клеток и органов тела, в том числе половых и органов внутренней секреции. Снижается секреция гонадотропных гормонов, что вызывает прекращение овуляции, дегенерацию половых клеток. У стельных животных это приводит к абортам и рассасыванию плода, удлинению периода стельности, к рождению слабого, недоразвитого приплода восприимчивого к заболеваниям пищеварительного тракта, дыхательных путей. Увеличивается число случаев метаболических заболеваний коров, задерживается течка после отёла, часто возникают осложнения при отёлах.

Негативное влияние оказывает как недостаток, так и избыток энергии. Обеспечение животных энергией имеет наибольшее влияние на воспроизводительную функцию.

Потребность в энергии возрастает по мере роста плода. Одной из причин низкой плодовитости является дефицит энергии в рационах в последнюю четверть стельности, а также после отела. Наивысшая молочная продуктивность после отела приводит к чрезмерной нагрузке на обмен веществ. В этих условиях у коров не исключены заболевания, такие как воспаление матки, отсутствие течки, изменения в яичниках, снижение иммунитета, потеря молочной продуктивности.

Избыток энергии (перекорм племенных животных) приводит к ожирению, гипофункции щитовидной железы. Возможны ожирение внутренних органов и перерождение ткани яичников. При этом у коров сокращается число овуляций, снижается оплодотворяемость и плодовитость, может наблюдаться киста яичников.

Чрезмерное обеспечение энергией часто наблюдается в сухостойный период. Часто бывает так, что за период сухостоя обильное кормление коровы и среднесуточный прирост более чем 600 г в сутки приводит к возникновению избыточной упитанности коров (более 4 баллов к моменту отёла). После отёла (в первые 100 дней лактации) высокопродуктивными коровами снижается потребление корма и максимально мобилизуются их запасы тела. Значит процесс овуляции яйцеклетки будет откладываться, а сервис-период удлиняться. У коров распад жировых накоплений вызывает ацетонемию и связанные с ней нарушения. Признаком нарушения обмена веществ является резко повышенная жирность молока. В более поздний период лактации свидетельством недостаточного обеспечения энергией является низкое содержание в молоке белка.

Повседневная практика кормления коров показывает, что общий недокорм в сухостойный период (недостаток протеина и энергии) приводит к задержке сроков послеродовой инволюции половых органов и нарушению фолликулярной функции яичников. Пониженный уровень кормления во время стельности способствует снижению иммунного статуса молочных коров, преждевременному отёлу, рождению слабых телят.

Протеин. Как недостаточное, так и избыточное количество протеина в рационе коров в ранней стадии лактации приводит к ухудшению воспроизводительных функций животных.

Низкий уровень протеина или недостаток незаменимых аминокислот вызывает ослабление деятельности желез внутренней секреции, нарушает синтез ферментов. При этом у коров во время подготовки к случке удлиняется период от отёла до первой течки, отмечают «тихую» охоту, нарушается развитие яйцеклеток, ухудшается их качество и уменьшается количество, снижается оплодотворяемость, повышается эмбриональная смертность. Наблюдается бесплодие, ослабляется иммунная система, снижается молочная продуктивность, упитанность и жирность молока.

При избытке уровня протеина в организме коров возрастает количество аммиака, что приводит к высокому содержанию в крови мочевины. Она в свою очередь оказывает токсичное влияние на сперму, яйцеклетки и развитие эмбриона. Избыток протеина на ранней стадии лактации увеличивает отрицательный баланс и задерживает возвращение яичника к нормальному функционированию. Избыток мочевины может спровоцировать аборты. При длительном и значительном избытке протеина нарушается обмен веществ, что может вызвать патологические изменения в яичниках и привести к стерильности коров.

При одновременном избытке энергии и недостатке протеина наступает белковое голодание. Продолжительность сервис-периода во многом определяется количеством и качеством протеина в рационе коров.

Избыток белка при недостатке углеводов также отрицательно влияет на воспроизводство. Способствует задержанию последа и ожирению печени, вызывает нарушение рубцового пищеварения и ухудшает качество молока.

Необходимо строго балансировать рацион. Повышение удоя свыше 15 кг требует активного вмешательства в качество протеина и соблюдения соотношения расщепляемой и нерасщепляемой его частей, поступающих с кормом. Корова с суточным удоем выше 20 кг требует обязательного контроля за нормальным потреблением незаменимых аминокислот – метионина, лизина и триптофана. Как только в рационе будет зафиксирован общий избыток протеина и особенно концентрация его легкораспадаемых фракций – это негативно отразится на восстановлении воспроизводительных функций и вызовет увеличение продолжительности сервис-периода.

Жиры. Важным источником энергии и незаменимых питательных веществ, наряду с углеводами, в рационах служит жир.

Известно, что жиры в незащищенной форме вредны для рубца. Все они снижают переваривание клетчатки, обволакивая жиром ее частицы и делая клетчатку недоступной для рубцовых микробов. Надо помнить, что жиры в чистом виде образуют соединения с кальцием, приводящие к образованию мыла в рубце, отчего усвояемость минералов становится низкой. В результате, корм меньше потребляется, хуже переваривается, снижается поступление питательных веществ в организм и падает молочная продуктивность.

Недостаток в рационах жиров нарушает половую функцию, по мнению ряда авторов, рационы, бедные жиром, обуславливают нерегулярные овуляции, вызывают гистологические изменения в гипофизе и надпочечниках, удлиняют период стельности и приводят к рождению мертвого или нежизнеспособного приплода. Животные не в состоянии в полной мере синтезировать непредельные жирные кислоты – линолевую, линоленовую, арахидоновую и другие, которые входят в состав половых гормонов. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 (линолевая) необходимы для воспроизводительной функции. Их поступление в организм улучшает воспроизводительную функцию.

Наиболее важны для иммунитета омега-6 жирные кислоты. Они повышают качество эмбрионов в естественной среде и при искусственном выращивании и криоконсервации. Стельность лучше протекает под влиянием омега-3 жирных кислот. Полиненасыщенные омега-3 и омега-6 жирные кислоты имеют наибольшее количество положительных влияний на плодовитость, но они практически распадаются в рубце, их рекомендуется скармливать в небольшом количестве в защищенном виде для улучшения воспроизводительной функции.

Омега-6 более чем на 70% и омега-3 более чем на 85% гидролизуются в рубце, когда скармливаются в виде масел или солей кальция.

Полиненасыщенные жирные кислоты стимулируют рост фолликулов. Однако качество клеточной стенки фолликулов и их размер значительно не улучшаются, что ограничивает воздействие кормовых жиров на состав ооцитов.

Холестерин из жиров – предшественник прогестерона, гормона овуляции и охоты.

Необходимо помнить, что концентрация жирных кислот в крови самая высокая после отёла. Добавление жира в рацион еще больше увеличивает их содержание. Если в стаде есть тенденция к кетозу, жиры в виде глицеридов, поддаются бета-окислению в печени, результатом которого становится накопление в крови кетоновых тел.

Важно, какой источник жира скармливается коровам. Коммерческие защищенные жиры на основе пальмового масла содержат пальмитиновую и стеариновую кислоты, ослабляющие развитие яйцеклеток.

Кормовые жиры могут увеличить показатель стельность/осеменение, но данные недостоверны. По другим исследованиям животные теряют массу при скармливании жиров и хуже оплодотворяются.

Основные источники коммерческих защищенных пальмовых жиров в некоторых случаях увеличивают продуктивность, но снижают эффективность воспроизводства, ослабляя развитие яйцеклетки.

Оптимальные способы доставки полиненасыщенных жирных кислот в организм животного все еще не найдены: различные способы их защиты – лишь коммерческое утверждение. Полученные данные по скармливанию различных видов жиров противоречивы, оптимальные методы не найдены.

Углеводы – главные источники энергии. При их недостатке задерживается половое созревание, увеличивается число осеменений, наблюдаются перегулы.

Содержание в рационах легкоусвояемых углеводов (крахмала, сахаров) оказывает значительное влияние на состояние здоровья коров, продуктивность. Их недостаток служит причиной нарушения обмена веществ, накопления в организме недоокисленных продуктов обмена, развития кетоза и других болезней. При этом резко снижается жизнедеятельность рубцовой микрофлоры, нарушается усвоение питательных веществ корма, особенно протеина, минеральных веществ. Продуктивность животных снижается, нарушается половой цикл, удлиняется сервис-период. У отёлившихся коров наблюдаются задержания последа, эндометриты, телята рождаются ослабленными, подверженными многим заболеваниям.

При недостатке легкоусвояемых углеводов в рационы вводят корнеплоды, мелассу, злаковые зерновые, проводят осолаживание кормов. В рационах увеличивают долю сена и сенажа, заменяя ими часть силосованных кормов, бедных сахарами.

Воспроизводство стада во многом зависит от минеральной обеспеченности рационов. Наиболее важные составляющие рациона, которые оказывают
влияние на воспроизводительные функции коров, – это энергия, протеин, витамины (А, D, Е), минералы (Ca, P, Mg,) микроэлементы – медь, цинк, кобальт, марганец, железо, йод и селен.

Корова, которая дает 30-40 л молока в сутки, будет терять этих веществ во много раз больше, чем низкопродуктивная. То есть чем выше надой коровы, тем более требовательна она к составу рациона. Недостаточное питание ведет к нарушениям в развитии плода, снижает его жизнеспособность. Падает молочная продуктивность коров в последующую лактацию и нарушается воспроизводительная функция.

Не все специалисты хозяйств могут регулярно применять витаминно-минеральные добавки. А их роль для воспроизводства огромна! Кальций, фосфор, магний и витамин D работают в комплексе, и при недостатке хотя бы одного элемента ухудшается усвоение остальных, что приводит к нарушению углеводного, белкового обмена, остеодистрофии, субъинволюции матки и аритмичным половым циклам. При недостатке таких микроэлементов, как цинк, марганец нарушается овогенез, спермиогенез, снижается активность половых гормонов. При длительном дефиците данных элементов в рационе кормления развивается атрофия яичников. Недостаток таких микроэлементов, как железо, медь, кобальт, которые участвуют в кроветворении, вызывает эмбриональную смертность на ранних сроках стельности и аборты. К образованию фолликулярных кист яичников ведет недостаток йода. Вследствие этого нарушается взаимосвязь между щитовидной железой, гипофизом и яичниками и в результате угнетается лютеинизирующая функция гипофиза.

Наукой доказано, что с 1 литром молока из организма коровы выводится 30-35 г белка, 26-40 г жира, 48 г лактозы, 1,2 г кальция, 0,9 г фосфора, большое количество витаминов, микроэлементов (табл.51).

 

Влияние минерального питания коров на скорость восстановления их воспроизводительной функции неоспорима.

Кальций, фосфор, магний и витамин D работают в комплексе и при недостатке хотя бы одного элемента, ухудшается усвоение остальных, что приводит к нарушению углеводного, белкового обмена, остеодистрофии, субъинволюции матки и аритмичным половым циклам. Недостаток фосфора или его дисбаланс к кальцию может существенно нарушить функцию яичников у коровы и привести к длительному отсутствию течки. При дефиците в кормовых рационах коров фосфора обязательно необходимо его введение посредством включения кормовых фосфатов в кормовой рацион. Лучшим фосфатом для дойной коровы следует считать монокальцийфосфат, в котором максимум фосфора на единицу кальция, а также ДФФ (дефторированныйй фосфат), который включает лимоннорастворимый фосфор.

При недостатке этих веществ у животных отмечают беспокойство, пугливость, ухудшение аппетита, извращение вкуса. Они облизывают друг друга, а также предметы, содержащие известь, грызут кормушки, пьют навозную жижу, поедают кал, подстилку и землю. У коров отмечают снижение молочной продуктивности, оплодотворяемости, возможны отсутствие половых циклов, аборты, задержание последа. Но даже если и происходит оплодотворение, в последующем может наступить гибель и рассасывание эмбрионов, то есть происходят скрытые аборты. Возможно рождение мертвого, слабого, часто уродливого приплода (утолщенные суставы, кривые ноги). Возникают послеродовые осложнения.

Витамин D – стимулирует всасывание кальция и фосфора в кишечнике коровы, поддерживает их уровень в сыворотке крови, регулирует минерализацию костей. Он оказывает влияние на обмен углеводов, на деятельность желез внутренней секреции (гипофиз, паращитовидную, надпочечники и поджелудочную), регулирует синтез половых гормонов. Недостаток витамина D в рационах стельных коров вызывает расстройства минерального обмена у матерей и приплода. Оптимальные нормы витамина D 20-30 МЕ на 1 кг живой массы коров.

При недостатке витамина D у молочных коров нарушается обмен веществ, возникают аборты, послеродовые осложнения. Рождается слабое, рахитичное потомство. Введение коровам концентрированного витамина D повышает содержание кальция и фосфора в сыворотке крови, сокращает количество абортов и мертворожденных телят, значительно снижает количество послеродовых осложнений.

Поваренная соль. Если ее недостаточно, у животных ухудшается аппетит, развивается «лизуха», вид понурый, шерсть взъерошена, глаза тускнеют. Использование питательных веществ корма, особенно протеина, ухудшается. Надои, прирост живой массы и жирность молока снижаются.

Натрий, введённый одновременно с фосфатом обеспечит выравнивание калий-натриевого соотношения и увеличит тем самым скорость восстановления катионно-анионного баланса в половых органах, нарушенного во время родов. Натрий ДФФ (дефторированныйй фосфат) -реально эффективный фактор нормализации сервис-периода у коров.

Оптимальное соотношение калия и натрия в рационе 3-5:1. При избытке калия повышается потребность в натрии, а избыток соли может вызвать отравление.

Цинк, марганец. При недостатке микроэлементов, таких как цинк, марганец, нарушается овогенез, спермиогенез, снижается активность половых гормонов. При длительном дефиците данных элементов в рационе кормления развивается атрофия яичников.

Цинк. Его содержание определяют, анализируя корма, печень и кровь. Нарушения воспроизводительных функций у коров возможны вследствие недостатка цинка в кормах или плохого его усвоения из-за высоких концентраций кальция в сухом веществе корма (выше 1%). Переваримость органического вещества кормов при этом снижается.

В 1 кг сухого вещества сбалансированного рациона для крупного рогатого скота должно содержаться 50-60 мг цинка.

Марганец. Обеспеченность животных марганцем контролируют по его содержанию в печени, крови, костях и в покровном волосе. При малой концентрации марганца у коров нарушаются воспроизводительные функции (нерегулярная течка, перегулы), снижается оплодотворяемость, возможны рассасывания плодов и аборты. Надои и жирность молока снижаются. Потребность животных в марганце в расчете на 1 кг сухого вещества рациона колеблется от 20 до 60 мг; при повышении концентрации кальция и калия она увеличивается до 80 мг.

Для подкормок используют углекислый и сернокислый марганец. Богаты марганцем зелёная масса и мука из луговых трав, хвойная мука, зерно овса и пшеницы, пшеничные отруби, жмыхи.

Железо, медь, кобальт – участвуют в кроветворении, недостаток этих микроэлементов вызывает эмбриональную смертность на ранних сроках стельности и аборты.

Медь. При недостатке меди в рационе происходит ухудшение аппетита, снижение прироста живой массы, общее недоразвитие, извращение вкуса («лизуха»), анемия, животные страдают поносами. Волосяной покров коров обесцвечивается, особенно вокруг глаз (поседение шерсти), волосы становятся жесткими, тускнеют. У коров нередко наступает временная стерильность (вследствие подавления течки и понижения оплодотворяемости), иногда – паралич задних конечностей. Надои падают. В крови животных при недостатке меди уменьшается количество гемоглобина, эритроцитов и концентрация меди.

В 1кг сухого вещества рациона для сухостойных и дойных коров должно содержаться 6-10 мг меди, для высокопродуктивных животных – 10-12 мг. Потребность в меди, ее доступность и усвоение зависят от концентрации в рационах протеина, кальция, молибдена, свинца, сульфатов, кадмия. Медью богаты отруби, жмыхи и шроты. Бедны медью корма, полученные с песчаных, болотистых и дерновоподзолистых почв.

Кобальт. При его недостатке у животных извращается аппетит (они поедают шерсть, грызут деревянные предметы). В рубце уменьшается численность бактерий и инфузорий, снижается переваримость корма, развивается апатия, прогрессируют истощение, анемия. Шерсть грубеет, становится взлохмаченной, кожа шелушится. У коров задерживаются течка, отделение последа, снижается оплодотворяемость, наблюдаются аборты, эмбриональная смертность,
недоразвитие плода и рождение нежизнеспособного приплода.

Недостаток кобальта отражается и на воспроизводительной способности, вызывая как акушерскую (задержание последа), так и гинекологическую (неполноценные половые циклы) патологию.

При балансировании рационов по кобальту учитывают наличие его в местных кормах, а также отрицательное влияние повышенных концентраций кальция, фосфора, железа, цинка, калия, протеина. Минимальная потребность животных в кобальте – 0,25 мг в расчете на 1 кг сухого вещества корма. Оптимальные нормы для крупного рогатого скота 0,4-0,7 мг/кг (для высокопродуктивных коров – до 1 мг/кг). Недостаток кобальта в кормах восполняют подкормками в виде хлористых и сернокислых солей. Жмыхи, шроты, отруби, патока свекольная богаче кобальтом, чем зерно злаковых.

Йод. Использование йода снижается при повышенном содержании в рационе калия, кальция, стронция, фтора и некоторых других веществ. У коров при недостатке йода нарушается цикличность течки, снижаются оплодотворяемость и плодовитость, надои и жирномолочность, наблюдаются рассасывания плодов, выкидыши на ранних стадиях беременности, аборты, задержания последов. Недостаток йода располагает к образованию фолликулярных кист яичников, когда нарушается взаимосвязь между щитовидной железой, гипофизом и яичниками, в результате чего угнетается лютеинизирующая функция гипофиза. Возможно рождение мертвого или нежизнеспособного приплода, с зобом (толстая шея), без волоса. При избытке йода, как и при его недостатке, снижаются прирост живой массы и молочность, повышаются затраты кормов на единицу продукции.

В зависимости от вида, возраста и физиологического состояния животных потребность в йоде колеблется от 0,2 до 1,4 мг на 1 кг сухого вещества рациона (высокопродуктивные коровы – 0,8-1,4 мг/кг). В рационы включают йодистый калий (кайод, йодированную соль).

Обеспеченность витаминами.

Витамины – органические соединения, обладающие высокой биологической активностью в малых дозах, необходимые для жизнедеятельности организма. Поступают в организм с кормом (пищей) в готовом к использованию в виде или в форме предшественников, преобразующихся в активные вещества уже в организме животного.

В первые 2 -3 месяца лактации резко возрастает потребность высокопродуктивных коров в каротине и витаминах А, D и Е. Без нормального поступления в организм этих витамином упорядочить воспроизводительные функции и оптимизировать сервис-период практически невозможно.

Каротин и витамин А. Бета-каротин – провитамин А. 1 мг .-каротина равен 1,667 ME витамина А. За одну ME витамина А принято 0,3 мкг чистого витамина А (спирта ретинола) или 0,6 мкг чистого бета-каротина. .-каротин не только является природным источником витамина А, но и активнейшим участником биохимических процессов, протекающих в организме живых существ. Он обладает антиоксидантным, антиканцерогенным, антимутагенным, детоксикационным и иммуностимулирующим свойствами. Играет огромную роль в обмене веществ, в регуляции воспроизводительной системы и поддержании здоровья животных. Он повышает активность инсулина, адреналина и функцию половых желез, обладает радиопротекторным и иммуномоделирующим свойствами. Определена тесная связь между содержанием макроэлементов (кальция и фосфора) и уровнем .-каротина в крови животных. Доказана взаимосвязь низкого уровня .-каротина в крови животных с низким уровнем гормонов: эстрадиола, прогестерона, тироксина. Низкий уровень .-каротина в крови является одним из основных факторов, способствующих возникновению послеродовых эндометритов у животных. Независимо от уровня витамина А, .-каротин оказывает большое влияние на процессы размножения. У животных, не обеспеченных .-каротином, снижаются половая активность, происходит затяжная овуляция, снижение вероятности зачатия плода, недоразвитие желтого тела, недостаточное выделение прогестерона, атрофия яичников, кератинизация. Недоразвитие желтого тела отрицательно влияет на половой цикл, в результате могут формироваться кисты яичников. Развивается гипофункциональное состояние яичников, эндометрит и как следствие низкая оплодотворяемость и высокий процент бесплодных животных. При недостатке .-каротина в рационе сухостойных коров нарушается питание зародыша, учащаются случаи гибели эмбриона до 7 недели беременности и ранних выкидышей на 18-20 неделях, а рожденные телята менее жизнеспособны и чаще страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

При постоянном дефиците .-каротина в зоне роста копытного рога образуется шероховатая полоса истонченного рога без глазури. На роговой стенке и подошве появляются трещины, копытный венчик воспаляется и припухает. Такие животные страдают хромотой и длительно находятся на лечении, теряя продуктивность и воспроизводительную способность.

Установлено, что бета-каротин не может быть заменен витамином А, даже при достаточном поступлении витамина А с кормом. Дефицит .-каротина, помимо перечисленных выше негативных последствий, приводит и к недостаточности витамина А. У гипо- или авитаминозных коров отёлы часто проходят раньше времени или телята рождаются с различными аномалиями. Согласно последним рекомендациям концентрация витамина А в сыворотке крови коров менее 25 мкг% или 0,8 мкмоль/л говорит о глубоком нарушении обмена витамина А.

Витамин А – основной фактор нормального обмена в слизистой половых органов коров, его недостаток в организме – главный тормоз инволюции матки, без чего плодотворное осеменение невозможно.

При дефиците витамина А происходит снижение общей резистентности организма. Ранние признаки А-витаминной недостаточности: уменьшение количества этого витамина в сыворотке крови (у взрослого скота до 15 мкг%), ухудшение аппетита, огрубление волосяного покрова, общая недоразвитость, истощение, образование на коже, особенно в области шеи, холки и вдоль спины к корню хвоста, слоистых чешуек.

Доступность, усвояемость каротина и витамина А снижаются при избытке и недостатке протеина, нехватке жира и плохом его качестве, повышенной концентрации нитратов в кормах, малом содержании растворимых углеводов, фосфора, йода, кобальта, витаминов E, D. На доступность каротина влияет технология приготовления кормов. Разогревание и побурение массы корма при заготовке сопровождаются резким уменьшением количества каротина. Хорошим источником каротина является качественный сенаж.

Витамин Е и селен – это антиоксидантный комплекс, обеспечивающий, в первую очередь, нормальную функцию печени, половых органов и иммунный статус организма животного. При дефиците витамина Е ухудшается обмен витамина А. При недостатке витамина Е возможно раннее прекращение беременности. У коров нарушаются функции половых органов, возможны полная потеря репродуктивных способностей, рассасывание плода. Повышается потребность животных в каротине и витамине А.

Норма витамина Е – 20-50 мг на 1 кг сухого вещества кормов. Потребность в витамине Е увеличивается при недостаточном количестве селена и избытке нитратов. Скармливание животным медленно высушенного и влажного сена, а также прогорклых кормов и сена, испорченного во время уборки, приводит к дефициту витамина Е. Витамин Е разрушается при заготовке и хранении кормов, а в сене, кроме того, и под воздействием ультрафиолетовых лучей. Оптимальная концентрация селена и витамина С в кормах уменьшает потребность в витамине Е.

Большинство витаминов у жвачных, как известно, создается в рубце. Кормление коров кормами высокого качества в достаточном количестве исключает нехватку витаминов.

Все витамины корова может получить при условии обязательного ежедневного скармливания 2-3 кг хорошего зелёного злаково-бобового сена. Параллельно с обязательным скармливанием вышеуказанных кормов в первые месяцы после отёла, коровам с целью профилактики периодически вводят указанные витамины.

При помощи использования комплексных витаминно-минеральных добавок можно сбалансировать рационы для высокопродуктивных коров по макро- и микроэлементам и витаминам.

Добавки снижают появление эндометритов и маститов, помогают укрепить иммунитет, сохранить воспроизводительные качества животных, продлить срок их хозяйственного использования и более полно раскрыть генетический потенциал животных. Контроль за энергетическим, протеиновым, углеводным, липидным, минеральным и витаминным питанием высокопродуктивных коров – необходимое условие их полноценной воспроизводительной способности.

Вторичные же появляются из-за плохого качества кормов или их подготовки к скармливанию, избытка или плохого качества добавок в рационах животных, взаимодействия между кормами, сопровождающихся заболеванием вследствие низкого усвоения питательных веществ рациона, или недостаточным потреблением энергии корма через малый фронт кормления и наличие стрессовых ситуаций.

Эффективность воспроизводства коров зависит от качества кормов и уровня обменных процессов, обусловленных кормлением. У высокопродуктивных животных значительно повышаются требования к полноценности кормления, поскольку обмен веществ у них протекает на высоком уровне и нарушения его происходят достаточно часто. Несбалансированность рационов и низкое качество кормов являются основными причинами нарушений обмена веществ. Решение проблемы нормализации пищеварения у коров с высокой продуктивностью представляет для производственников трудную задачу, так как требует кардинального совершенствования всех этапов выращивания, заготовки и использования кормов. Именно здесь важно внимание к «мелочам», которые на практике мелочами совсем не являются.

Часто из-за несоблюдения в хозяйствах сроков и технологии заготовки кормов, в силосе, сенаже и сене резко уменьшается содержание углеводов – основного источника энергии. Дефицит этих веществ снижает продуктивность высокопродуктивных коров и отрицательно сказывается на всех обменных процессах. При недостатке сахаров организм молочных коров пытается восполнить дефицит энергии путем сжигания жиров, что ведет к сильной потере их живой массы.

Для повышения энергии в рационе часто увеличивают долю концентрированных коров. Их количество нередко превышает 500-600 г на 1 кг молока. В этом случае с концентрированными кормами в рубец поступает большое количество крахмала, но не сахара. Избыток крахмала на фоне дефицита сахаров приводит к тому, что в рубце он сбраживается не до летучих жирных кислот (ЛЖК), а образует промежуточный продукт – молочную кислоту, которая способствует снижению рН рубца до 5,5-5,2 и меньше. При оптимальном показателе рН 6,5-7,4 рубец заселен микроорганизмами, способными расщеплять крахмал и перерабатывать молочную кислоту, превращая ее в пропионовую кислоту и другие метаболиты. В результате закисления рубца гибнут полезные микроорганизмы. В рубце до минимума снижается уровень уксусной, пропионовой и масляной кислот, а содержание молочной кислоты резко возрастает. Развивается ацидоз, постепенно перетекающий в кетоз, который в большинстве случаев заканчивается гибелью животного.

В России по причине болезней обмена веществ выбраковываются 46-65% высокопродуктивных коров. Причем выбывают они в первые 120 дней лактации.

На современных крупных комплексах характерной особенностью в технологии производства молока является круглогодовое стойловое содержание и однотипное кормление коров, что обусловлено объективными обстоятельствами. Однако в этих условиях возникает проблема сохранения здоровья, увеличения продолжительности хозяйственного использования и воспроизводительной способности коров. Негативными факторами, влияющими на воспроизводительные функции животных, являются длительное содержание коров в ограниченном пространстве в помещениях на твердых полах. Отсутствие активного моциона в пастбищный период, а также замена в летних рационах высокопитательной травы с большим содержанием каротина, играющего важную роль в воспроизводстве, на грубые и сочные корма (сено, сенаж, силос) прошлогодней заготовки. Тем не менее, при хорошей организации зооветеринарной службы можно значительно нивелировать эти факторы. Установлено, что круглогодовое стойловое содержание и однотипное кормление коров, сбалансированное по основным питательным
веществам, поддерживают на оптимальном уровне воспроизводительные способности животных независимо от сезона отёла.

 Ученые подчеркивают большую роль в воспроизводстве сбалансированного полноценного кормления первотёлок. Скудное кормление нетелей, еще не закончивших свой рост отрицательно влияет на их половую функцию. Обычно после первого отёла такие животные долго не приходят в охоту и часть из них могут остаться яловыми.

Важно исключить из рационов стельных сухостойных коров недоброкачественные корма. Нельзя скармливать им мерзлые корма, а также жом, барду, пивную дробину, картофельную мезгу, прелое сено, фураж, содержащий нитраты свыше допустимой концентрации, силос, с содержанием масляной кислоты более 0,2 %.

Несбалансированное кормление сухостойных коров является причиной различных послеотельных осложнений, таких как родильный парез, задержание последа, смещение сычуга, ацидоз, кетоз, маститы и эндометриты. Устранение перечисленных проблем требует больших дополнительных затрат, более того, эти заболевания снижают пиковый удой, ухудшают воспроизводство стада, приводят к преждевременному выбытию. В течение сухостойного периода происходит подготовка коровы к лактации: корректировка упитанности, восстановление слизистой рубца, адаптация микрофлоры рубца к рациону новотельного периода.

Практика показывает, что при недостаточном кормлении коров в сухостойный период хозяйства недополучают по 15-25% телят и по 300-600 кг молока за лактацию от каждой коровы.

Современными исследованиями установлено, что восстановление живой массы тела коровы должно происходить не в последние два месяца перед отёлом, когда использование энергии на синтез тканей менее эффективно, а начиная с третьего периода лактации. В конце лактации эффективность восстановления живой массы тела у коров значительно выше, чем в сухостойный период.

Роль моциона особенно для сухостойных коров не исчерпывается возможностью пополнить запасы витамина D. Активное движение у животных вызывает усиленное развитие мышц и внутренних органов.

Дефицит же движения у сухостойных коров приводит к значительному снижению их воспроизводительных способностей.

Такие заболевания, как задержка последа, атония матки, эндометриты являются следствием отсутствия прогулок для маточного поголовья.

 

Рис. 17. Выпас нетелей

Причиной снижения уровня репродукции могут быть факторы экологического характера. Один из них – устойчивое повышение температуры окружающей среды, которое увеличивает потери в воспроизведении от тепловых стрессов в летний период, и это распространяется на регионы, где тепловой стресс возможен.

Вместе с ростом молочности стад в последнее время произошло укрупнение предприятий, все больше стад стало с поголовьем, увеличенным в десятки раз. Большие стада требуют больше времени для выявления охоты, идентификации животных, анализа стада, осеменения и просто для ведения регистрации, то есть создаются дополнительные трудности в репродуктивной технологии.

Большое значение для уровня воспроизводства стада играет используемая в настоящее время база быков, селекционная работа с которыми длительное время проводилась в направлении увеличения молочной продуктивности. При этом мало внимания уделялось долголетию и здоровью животных.

Проблема снижения продуктивного хозяйственного использования (ПХИ) молочных коров – одна из важнейших в молочном скотоводстве России. В России снижение продуктивного долголетия молочных коров при росте их продуктивности некоторые ученые и практики рассматривают как связанные процессы, ссылаясь при этом на зарубежный опыт. Тему продуктивного долголетия высокопродуктивных коров начали активно рассматривать и в Европе. Вызвано это предстоящими коренными изменениями системы государственной поддержки производства молока в странах ЕС. В странах с развитым молочным скотоводством срок продуктивного долголетия высокопродуктивных коров составляет 2,5-3 лактации.

Факторы, влияющие на срок продуктивного долголетия, можно сгруппировать по тому же принципу, что и факторы, определяющие молочную продуктивность: селекция и воспроизводство; кормопроизводство и кормление; содержание и технология доения.

По мнению многих исследователей, влияние молочной продуктивности на продолжительность жизни коров однозначна, чем выше продуктивность, тем меньше продолжительность их жизни и наоборот.

Сегодня установлено влияние качества кормления на продуктивность и продолжительность жизни высокопродуктивных коров. Так увеличение обменной
энергии в 1 кг сухого вещества объемистых кормов с 7,8 МДж до 10,5 МДж увеличивает продолжительность хозяйственного использования коров на 300 дней. Структура кормового рациона, выраженная через содержание в сухом веществе рациона концентрированных кормов (в %), влияет на продолжительность хозяйственного использования коров. При увеличении на 1% количества концентратов продолжительность жизни снижается на 3 дня. Снижение доли концентрированных кормов с 55 до 35% приводит к увеличению продолжительности хозяйственного использования коров на 60 дней. Увеличение качества объемистых кормов на 1 МДж обеспечивает увеличение продуктивного долголетия на 135 дней.

В последние годы в развитых странах молочного животноводства селекция скота направлена на повышение степени наследуемости долголетия и здоровья животных, на выведение здоровых и плодовитых коров с оптимальной продуктивностью, выменем и ногами пригодными к длительной эксплуатации в условиях промышленной технологии.

Актуальной задачей является решение проблемы, как сбалансировать эффективность производства молока и состояние здоровья животных, тем самым обеспечить продуктивное долголетие на оптимальном уровне. И только комплексным подходом можно сохранить воспроизводительные качества животных, продлить срок их хозяйственного использования и полностью раскрыть генетический потенциал.

Условия содержания

Успех получения высоких надоев зависит на 60% от высококачественного корма и кормления, на 30% от племенного дела и

10% – от условий содержания.

Микроклимат в помещении – это климат ограниченного пространства, включающий совокупность факторов среды: температуру, влажность, скорость движения и охлаждающую способность воздуха, атмосферное давление, уровень шума, содержание взвешенных в воздухе пылевых частиц и микроорганизмов, газовый состав воздуха и др.

Микроклимат в коровнике является важным фактором в эффективности молочного животноводства. Он имеет огромное значение для формирования конституции животного, его продуктивности и резистентности. Несоблюдение хотя бы одного из параметров микроклимата приведёт к патологическим изменениям в организме.

Животноводческие помещения должны удовлетворять зооветеринарным и зоотехническим требованиям по освещенности и вентиляции воздуха, выполнение этих условий благоприятно сказывается на самочувствии скота и его продуктивности.

В создании оптимального микроклимата принимает участие целый ряд специалистов: зоотехник, ветеринар, строители, инженеры, механики и как завершающее звено в этой цепи – технический персонал, но главная роль, несомненно, принадлежит зооветспециалистам.

Температура воздуха оказывает значительное влияние на величину обмена веществ в организме животных, т.к. большая часть энергии, вырабатываемая организмом, расходуется на поддержание температуры тела животного. У КРС температура тела, характеризующая нормальное течение физиологических процессов в организме, лежит в пределах от 37,5°С до 39,5°С. В организме коровы тепло образуется в результате окислительных процессов в тканях, расщепления корма в пищеварительном тракте, а также мышечной деятельности. Для удержания температуры тела на постоянном уровне организм должен освобождаться от излишнего тепла. При понижении температуры воздуха теплообразование увеличивается в результате повышения обмена веществ в организме. Для этого необходимы дополнительные затраты энергетического материала, т.е. кормов. Таким образом уменьшить затраты кормов, повысить коэффициент их использования, можно путём создания для КРС оптимального температурного режима.

Исследованиями установлено, что при содержании скота в помещениях с температурой воздуха ниже 5°С удой уменьшается на 1-2 л от каждой коровы. КРС не так чувствителен к низким температурам, как свиньи или овцы, однако существенное снижение температуры ведёт к повышению обмена веществ на 2-3% на каждый градус снижения, непроизводительных затрат на 15-30%, что экономически невыгодно.

Оптимальные нормы микроклимата для коровника приведены в таблице 52.

Наиболее вредное влияние на здоровье скота оказывает колебание температуры. При этом чаще возникают бронхопневмонии, диспепсии, катары верхних дыхательных путей, болезни вымени, суставов и т.д. Основной из основных причин возникновения указанных заболеваний является понижение естественной резистентности организма под воздействием температурного стресса.

Как показали исследования, наиболее неудовлетворительный температурный режим: температура воздуха от -2°С до +10°С при влажности свыше 90%.

Страшнее холода – сырость. Здесь необходима хорошая вентиляция, своевременная уборка навоза, сухая подстилка. На 10% можно понизить влажность воздуха, если посыпать полы в проходах негашеной известью – каждый килограмм ее способен поглотить из воздуха полтора стакана влаги.

Вредное влияние низкой температуры на организм животного быть ослаблено обильной дачей кормов. Однако наиболее рациональным путём является строительство помещений, отвечающих гигиеническим требованиям, также закаливание животных. Самый распространённый и легко применяемый приём закаливания КРС в зимний период – прогулки на свежем воздухе.

Следующий важный момент – это освещение. Для КРС отношение площади стекол к площади пола должно составлять 1:10.

Недостаток света снижает потребность организма в энергии для поддержания окислительных процессах на высоком уровне, вызывает отложение жира в мышцах и на внутренних органах.

От освещения коровника, зависит самочувствие животных, улучшения обмена веществ организма, потребление кормов и как следствие увеличение надоев.

Согласно зоогигиеническим требованиям освещенность в зоне размещения коров должна составлять 75лк (при продолжительности 14 часов в сутки), телят – 100 лк (12ч).

Для создания благоприятных условий для привязного и беспривязного содержания КРС, животноводческие помещения оборудуются световым вентиляционным коньком.

Световой вентиляционный конёк – это на сегодняшний день – самый надежный и эффективный способ для организации микроклимата в коровнике. Влияние микроклимата коровника и притока свежего воздуха на удои не менее важно, чем влияние кормов и воды. Конструкция светового конька выполняется таким образом, что обеспечивается равномерное поступление свежего воздуха в коровник и достигается высокий уровень освещения помещения. При этом происходит экономия электроэнергии за счет естественного освещения и отсутствия электрических вентиляторов.

Световой конек устанавливается на крыше здания. При установке светового конька конструкция крыши не теряет своей жесткости, каркас светового конька выполнен из профильных квадратных труб, а сотовый поликарбонат в 200 раз прочнее стекла, что значительно увеличивает срок его эксплуатации, не снижая пропускной способности света. Система защиты светового вентиляционного конька от климатических условий представляет собой ограждение из профильного листа, что препятствует проникновению внутрь коровника дождя, снега и сильного ветра. Установка светового конька положительно сказывается на состоянии помещения, в котором содержат КРС: влажный воздух перестает разрушать стены здания, уменьшается коррозия металлоконструкции.

Оптимизация места отдыха.

Отдых в положении лежа 12 часов в сутки и более – идеален для коровы. Если корова лежит, она, как правило, жуёт и образует слюну, которая стабилизирует здоровую среду рубца и предупреждает снижение значения pH в рубце.

Продуктивными и вместе с тем экономически выгодными коров считают тогда, когда они выполняют 3 функции:

1. Они приходят на место доения и полностью выдаиваются;
2. Они приходят к кормушке и в полной мере поедают корм или
3. Они лежат в своём боксе и жуют жвачку – как можно дольше!

Когда корова лежит, это способствует следующему:

• более интенсивному жеванию жвачки;
• высокой степени выделения слюны;
• более стабильной среде в рубце;
• более эффективному использованию богатого концентратами рациона;
• предотвращению субклинического ацидоза в рубце;
• предотвращению острого воспаления копытной подошвы, разгрузке связочного аппарата и суставов;
• снятию тяжести с копыт (отдых);
• улучшению кровообращения в вымени и тем самым ускорению синтеза молока.

Проведите тест в коровнике!

Когда коровы находят свой бокс, ложатся ли 85% из них в течение первых 5 минут после захода в бокс?

Если Вы зайдете в коровник спустя 1 час после доения, лежат ли 80% коров? Имеют ли менее 5% коров отёчные или поцарапанные суставы? Когда ещё боксы свободны, коровы никогда не лежат на решётчатом полу? Достаточно ли мягок бокс? Смогли бы Вы, ложась, заставить себя упасть на колени, как корова, с высоты 20 см?

Оптимальное место отдыха.

Два фактора определяют поведение коровы – ляжет ли она в течение 5 минут после захода в бокс или простоит в боксе долгое время с опущенной головой.

1. Размеры бокса.
2. Свойства поверхности (покрытия) бокса в месте лежания животного.

 Размеры. От длины бокса, высоты шейной перекладины и свободного пространства впереди головы зависит то, насколько хорошо воспринимает корова данный бокс и как долго будет в нём лежать. Для контроля размеров бокса нужна измерительная лента, а также следует понаблюдать за коровами, когда они заходят в бокс, как ложатся и как лежат в нём.

Лежит ли круп многих коров на краю бокса? Если так, то это значит, что ложе короче 170 см или корове не хватает места для головы.

Стоят ли многие коровы в боксе с опущенной головой, упираются ли они шеей в верхний ограничитель стойла (шейная перекладина), оставляя при этом задние ноги за пределами бокса? Положительный ответ означает, что шейная перекладина подана слишком далеко назад и её следует передвинуть вперёд.

Лежат коровы только наполовину в боксе? Если так, значит, стенки или трубы не дают корове подниматься в боксе соответствующим ей образом. При вставании корова должна переместить центр тяжести вперед и нуждается при этом в 60-80 см пространства для головы. Часто бывает достаточным удалить ограничение пространства около её головы или, соответственно, переместить трубы выше (шейная перекладина), или сместить ограничитель плеча вперед.

Рекомендуемые размеры бокса (рис. 18):

• диаметр трубы шейной перекладины, которая расположена на расстоянии 170 см от заднего края бокса,
• минимум 6 см, высота от основания бокса – 112-122см и 112-117см от подстилки;
• высота заднего края бокса над навозным желобом – 15-25 см;
• ширина бокса – 114-123см;
• общая длина для одноместного бокса (пристеночный бокс) – 244-255 см;
• общая длина для двойного бокса (рядом) – 230-250 см;
• оптимальная длина бокса для лежания – 170 см, со свободной площадью перед боксом, равной 60-80 см;
• высота ограничения плеча – 20 см, угол равен 30°;
• уклон бокса составляет 4-6°.

Стойла для коров необходимы как для большого фермерского хозяйства, так и для небольшой фермы, это одно из самых основ оборудования, о котором нужно позаботиться в первую очередь.

Стойло для коровы должно быть удобным и практичным для содержания животного и его обслуживания. С помощью регулируемого надхолочного бруса (отбойник), можно выбрать его правильное положение для конкретной породы коровы, ее возраста и размера.

Поверхность бокса (стойла). Коровам понравятся такие условия в коровнике, какие они находят на пастбище: мягко, сухо и свежий воздух. Чем мягче бокс, тем дольше лежит в нём корова. При выборе нужной подстилки такое её качество, как мягкость, однозначно имеет приоритет. Для большинства хозяйств наиболее реально применение вариантов подстилок:

 

• Подстилка из опилок толщиной не менее 10 см. В качестве недостатка можно отметить относительно высокие затраты труда и в некоторых коровниках проблемы с оборудованием для подготовки и обработки животноводческих стоков.
• Матрацы из гранулированной резины являются мягкой подстилкой, которая не требует больших трудовых затрат и постоянно остаётся сухой при использовании пропускающего жидкость полотна. Недостаток заключается в затратах, связанных с их приобретением.
• Сухого торфа (0,5кг на голову)

Для любого вида боксов актуально содержание коровы в чистоте и сухости путём уборки бокса дважды в день.

Комфортное лежание – в мягком и сухом боксе!

Более длительное жевание. Коровы, которые много лежат, проводят больше времени за жвачкой, чем те, которые стоят. Жевательная активность создаёт здоровую среду в рубце и тем самым обеспечивает хорошее состояние здоровья коровы.

Лучшая эффективность использования корма. Активное жевание способствует такой среде в рубце, которая максимально стимулирует производство летучих жирных кислот и вместе с тем предварительные стадии синтеза молочного жира.

Более высокие удои. У лежащих коров улучшается циркуляция крови в вымени до 24% и тем самым повышается образование молока в вымени.

Меньше проблем с копытами. Лежание щадит суставы и копыта, следовательно, продлевает коровам жизнь.